西瓜營養豐富，甜美可口，是所有水果中含水分最多的水果，其中還含有大量的糖、維生素、蛋白質、果膠等。西瓜性寒，味甘，具有清熱消暑、生津止渴、利尿、治血痢、解酒毒的功效。主治中暑發熱、熱盛津傷、煩悶口渴、尿少尿黃、喉腫口瘡等症。現代藥理研究認為，西瓜所含的糖、鹽和蛋白酶有治療腎炎和降低血壓的作用。酷暑盛夏時吃西瓜，對於預防中暑和加強機休對外界高溫環境的適應性是很有益的，西瓜有通大便的作用。夏天出汗多，心中煩熱、口渴、尿黃而少，這時吃西瓜不但能解渴，消除心中煩熱，小便也變得清長。西瓜清熱消暑、生津止渴，掌握缺素症原因跟防治，收穫高產西瓜。
西瓜缺鐵症狀：西瓜缺鐵首先在植株頂端的嫩葉上表現症狀。初期或缺鐵不嚴重時頂端新葉葉肉失綠，呈淡綠色或淡黃色，葉脈仍保持綠色。隨著時間的延長或嚴重缺鐵，葉脈綠色變淡或消失，整個葉片呈黃色或黃白色。如栽種西瓜多在鹼性土壤，則出現缺鐵症狀。如土壤過幹、過溼及低溫，也易出現缺鐵。如土壤中銅、錳、磷過多，可阻礙西瓜對鐵的吸收，易發生缺鐵症。
西瓜缺鐵補救措施：當西瓜地土壤pH達到6.5~6.7時，要施用生理酸性肥料，使土壤pH不再升高。當土壤中磷過多時可採用深耕，翻耕等方法降低含量。如果採用無土栽培時，可往培養液中添加螯合鐵溶液(EDTA-Fe)濃度為1~2Ppm。如果西瓜缺鐵症狀已經出現，可以噴施EDTA-Fe ，一般稀釋2000~3000倍,3~4天噴施一次，直至缺鐵症消失。也可葉面噴灑0.1%~0.2%硫酸亞鐵溶液。在土壤pH較高的鹼性土壤可以用60ppm螯合鐵(EDDHA-Fe)水溶液噴施於土壤。一般在翻地時施用，畝用量200~1000克，視土壤具體缺鐵情況而定。西瓜地做好水分管理，防止過幹、過溼，特別是不要大水漫灌， 雨後及時排水。
西瓜缺鎂症狀：西瓜缺鎂主要發生在伸蔓期至果實膨大期。西瓜缺鎂時老葉主脈附近的葉脈間褪綠髮黃，但葉脈仍是綠色，然後逐漸擴大，使整個葉片變黃，出現枯死症。多從基部老葉開始，逐漸向上發展，嚴重時，全株葉片呈黃綠。缺鎂常發生於酸性或含鈣較高的鹼性土壤上。此外，土壤溫度過低，氮、鉀肥施用過量，有機肥嚴重不足，均會造成鎂缺乏。鎂在植株內移動性很強。
西瓜缺鎂原因：鉀、鈣對鎂會產生拮抗效應，如果鉀、鈣肥施用過多，會更加促進西瓜缺鎂症狀的發生。高溫時，由於西瓜對鎂的需求量增加，這時如果沒有充足的鎂肥供應，極易發生西瓜缺鎂症狀。西瓜缺鎂主要發生在輕砂土或酸性土壤，輕砂土壤的鎂容易被淋溶。而由於南方大多是酸性的紅壤，淋溶快速，極易出現缺鎂症狀。
西瓜缺鎂補救方法：對西瓜增施有機肥，不過量施用氮肥、鉀肥及鈣肥，注意做到施肥平衡。可適當衝施含鎂量稍高的衝施肥。改善土壤酸性，可施用鎂石灰或其他能中和土壤PH值的肥料，也能緩解西瓜缺鎂的症狀。在西瓜出現缺鎂症狀時，及時噴施鎂肥補救，硫酸鎂、硝酸鎂可葉面噴施，在蔬菜上，硫酸鎂為0.5%~1.5%，硝酸鎂為0.5%~1.0%。
西瓜缺鉀症狀：西瓜缺鉀主要表現為，莖和蔓脆弱，葉面皺曲，老葉邊緣變褐枯死，並漸漸地向內擴展，嚴重時還會向心葉發展，使之變為淡綠色，甚至葉緣也出現焦枯狀；植株抗逆性降低，病蟲害容易侵入，坐果率很低；如果進入果實膨大期缺鉀，植株的輸導機能下降，使葉片光合產物和根部吸收的礦質營養不能很好的向果實轉運，導致產量和品質下降。造成西瓜缺鉀的原因主要是土壤中缺鉀而且施鉀肥過少，可出現缺鉀症。
西瓜缺鉀症狀補救措施：小編建議在西瓜定植前增施充分腐熟的農家肥或有機肥，科學合理施肥。一般畝施硫酸鉀12公斤、硫酸銨25公斤、過磷酸鈣20公斤左右。對西瓜追肥時多施用有效含量高的肥料，可以滴灌、衝施15-15-30、7-10-35等鉀元素含量高的水溶肥，特別是溫度低時更應該施用高效肥料。在西瓜出現缺鉀症狀和西瓜結瓜期葉面噴施施0.8%~1%濃度的硫酸鉀液2~3次或0.3%濃度的磷酸二氫鉀液1~2次。
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