我是一位愛美食的寶媽，平時是一個屬性比較宅的人，愛好做做飯，聽聽歌，看看書。喜歡用最簡單普通的食材，做出最美味的一日三餐。在我看來，柴米油鹽、鍋碗瓢盆組合在一起的日子，才叫有滋有味。能從美食中獲取快樂的人，一定是懂生活、懂愛的人，很高興可以通過這裡和大家分享一些心得和製作美食的快樂！！！
相信大家都經常聽長輩唸叨過要多吃魚，吃魚會變聰明。所以每家每戶過一段時間就會給孩子們做魚吃。魚在中國家庭裡可以說是非常受歡迎的了。逢年過節、宴請賓客，餐桌上總是少不了一盤鮮美可口的魚。魚的營養也是非常豐富的，對於現在的孩子來說，競爭壓力很大。要想讓孩子贏在起跑線上，就一定要重視孩子的營養。
鱈魚是主要的食用魚類，捕撈量是全世界最大的。不僅肉質鮮美，而且還含有很豐富的營養物質。鱈魚是高蛋白、低脂肪的健康食品，而且蛋白質含量比大部分魚都要高，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，並且構成和人體結構相似，很容易被人體消化吸收。鱈魚還含有維生素A、維生素D以及鈣、鎂、硒等營養元素，對於心腦血管也有很好的保護作用。今天這道菜就是以鱈魚為主料的料理。下面我把做法分享給大家。
首先準備所要用到的一些配料：銀鱈魚600g、幹蔥300g、洋蔥150g、大蒜子250g、羅勒葉少許、雞蛋1個、生粉少許、牛肉汁、老抽、生抽、花雕酒、蜂蜜、糖、雞粉、八角、桂皮、香葉。
做法步驟：
一、幹蔥和洋蔥切成合適的大小，和大蒜子一起放進鍋裡炸到金黃色撈出來。
二、把瀝過油的幹蔥、洋蔥、大蒜子，加上八角、桂皮、香葉，放進鍋裡，添水熬煮兩個小時。
三、時間到了時候把這些配料全都撈出來，把剩下的湯汁仔細濾幾遍。
四、銀鱈魚切成小塊，用鹽、雞蛋清、生粉仔細抓勻，裹漿並且放置一段時間。
五、起鍋燒油，五成熱的時候把銀鱈魚放進去煎炸，兩面金黃之後撈出來控油。
六、石鍋燒熱，擺上用剩的洋蔥、幹蔥，再把銀鱈魚擺在上面。
七、把湯汁用水澱粉勾芡，稍微濃稠一些，然後澆在銀鱈魚上，放上炸好的羅勒葉點綴即可。
溫馨提示：銀鱈魚的腥味還是比較重的，所以在製作之前要用鹽醃製一下，而且成品口味要偏強烈一些，能掩蓋腥味。
有人說，深愛一樣事物，就一定能發現它的美好，就比如一道美食，如果帶著感情烹飪，就能建立起食物與食物的關係，心情也會在美味與香氣中得到治癒。如何才能把生活過成一首詩，不如先從把美食變成畫開始。
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