食材：嫩豆角，八角，桂皮，白糖，蒜，盐，生抽，蚝油，老抽，红辣椒，猪肉，白酒。
做法：
1.挑选嫩一点的豆角清冼干净。豆角冼好后控干水分备用。
2.准备一个腌制豆角的玻璃瓶子，将瓶子清洗干净晾干，一定要确保瓶子内部无油无水，否则东西会腌坏的。
3.起锅放入清水，在放入八角，桂皮，白糖，大蒜，盐煮沸后放凉备用。
4.将豆角一层层放入玻璃瓶内，将放凉的调料水慢慢倒入瓶内淹没豆角，再放入2勺高浓度的白酒即可。盖上盖子，盖子上面可以再裹上一层保护膜密封效果会更好，放在阴凉干燥通风口腌制一周即可。
5.腌好的豆角切断，葱姜蒜切末，红辣椒去蒂去籽切断，猪肉切末备用。
6.起锅烧油，油7成热放入葱姜蒜末爆出香味，放入肉沫翻炒10分钟后，放红辣椒，豆角，蚝油，老抽，生抽翻炒均匀，炒熟即可出锅装盘。
分享到:
閱讀更多 88一枕秋風夢初回 的文章
