疫情之下，封閉式管理成為不少地區標配，於客戶而言，如何足不出戶買到心儀的商品？於店家而言，如何挽回閉店的損失？在安全可控的前提下實現銷售，是當前零售業面臨的共同問題。
在此情境下，“無接觸”概念在零售業意外走紅。武漢火神山醫院“無人超市”登上熱搜，瑞幸咖啡推出“無人咖啡機”，美團、餓了麼提倡“無接觸配送”……在A股市場，不少零售業公司也推出了“無接觸服務”，相關公司受到市場追捧。
以新零售板塊為例，在經歷了2月3日的大跌之後，板塊指數慢慢回升，2月11日，已經恢復到春節之前的水平。個股方面，華聯綜超兩連板，永輝超市股價連續攀升，創半年內新高。物流板塊，申通快遞、圓通速遞、德邦股份股價恢復到節前水平，順豐控股節後股價連日上漲，累計漲幅達到13%。
業內人士普遍認為，新零售業態中，超市板塊成為疫情期間重要供貨渠道，到家業務將彌補客流損失；綜合業態板塊經營業績短期內承壓；電商板塊搭建的全渠道零售體系有利於對沖疫情影響。總的來看，本次疫情或推動零售營業模式的變革，未來線上銷售，尤其是生鮮超市的網上銷售或成為一股新趨勢。
疫情短期內對實體零售造成衝擊已成為行業的共識。其中，韌性較強的必選消費如商超、線上渠道較為成熟的電商等行業“危中有機”，而百貨商場由於因疫情關閉或縮短營業時間，需求受到嚴重抑制，加上租金等硬性成本，被認為是短期內受影響最大的細分行業。
這種情況下，百貨商場如何應對？
對此，地方政府在出臺各種政策減免企業租金，也有如萬達集團就為廣場商戶減免租金和物業費超40億元。但在“節流”的同時，百貨商場如何“開源”？
湖南本土的一家百貨零售企業公司——友阿股份提供了一份可實踐的樣本。
春節假期期間，儘管各大商場進入閉店模式，但阿波羅商業廣場SUKI集成店導購小喜卻沒有閒著。“因為商場不營業，大家宅在家也很無聊，所以有很多顧客會來光顧我們的直播間，看到喜歡的東西就直接下單了。”小喜介紹，“前兩天的一場直播，40分鐘就湧入了超過2000名顧客。”
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2月11日下午，21世紀經濟報道記者打開微信小程序“友阿購”，美妝護膚、居家日用、服飾鞋包等各種類型的商品都在直播。友阿股份相關負責人告訴記者，自2月10日起，友阿股份的百貨商場紛紛復工，直播仍在進行中。
來自友阿集團的統計數據顯示，友阿多個不同類目品牌直播間的訪問人數及成交金額遞增爆發時間節點和疫情爆發的時間節點都基本吻合，明顯上升趨勢均出現在1月30日前後。春節期間線上銷售同比增長了150%。
友阿集團董事長鬍子敬表示，“我們處在巨大的經營危機之中，必須用新的經營模式去實現銷售，利用好友阿購小程序，把員工的顧客資源、品牌的商品資源都充分利用起來，讓商品通過小程序走進顧客家中，真正實現‘店裡沒人，生意不減’。”
實際上，從2019年8月開始，“友阿購”微信小程序就在友阿股份下屬的各線下賣場及電商平臺全面使用，包含直播大廳、超值拼團、線上商城等板塊。
無獨有偶，浙江的金字火腿也在試水直播帶貨。相關負責人向記者介紹，2018年公司線上銷售的佔比約為30%，2019年佔比預計將在45%以上；疫情爆發以來，公司線上銷售繼續保持增長態勢，訂單量同比上升。2月5日，公司與李佳琦再次直播推廣金字麻辣香腸，在上次活動基礎上取得更好成果。
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“春節期間，公司累計訂單較多，急需發貨。2月10日部分復工以來，公司一方面全力抓疫情防控，一方面努力抓生產經營，全力以赴組織生產、包裝、打包、發貨，爭取把產品在最快的時間裡送到用戶手中。在春節期間，除了疫情嚴重的地區，我們正常順豐發貨。”前述金字火腿負責人說。
不少零售業內人士認為，就像2003年的“非典”催生了淘寶、京東等一批線上零售一樣，這次疫情或將成為零售進化變革的“催化劑”。隨著線上直播、社群銷售模式的崛起、發展和不斷成熟，線上、線下同步推進的銷售模式或將成為未來實體零售行業的進擊銷售手段。
如果把百貨、商超的銷售視為前端，那麼來到後端的配送環節，接觸帶來的安全問題仍是一個繞不開的話題。
2月7日，上海的王女士收到順豐速運發出的一條派送信息，備註信息顯示：“全國齊心抗擊疫情，順豐提供無接觸派件服務，您可與小哥約定，將快遞派送到指定位置。”
王女士告訴記者，“近期小區已經實行封閉式管理，快遞要麼放在門衛處通知自取，要麼直接放入快遞櫃。實際上在此之前，我們收取快遞已經和小哥達成默契，快遞直接放在門口，避免接觸。”
永輝超市的“到家服務”也在全國門店緊急上線“無接觸配送”，並第一時間在“永輝生活”APP的顯眼位置掛出了特殊時期配送說明，建議用戶選擇“無接觸配送服務”。
一張福州永輝生活到家的配送說明顯示，針對配送至醫院的訂單，在醫院門外進行商品交接；普通小區訂單，配送員將商品放置門口，由用戶自行收取。
數據顯示，春節期間推出“到家服務”的永輝超市2月1日全國訂單量首次突破20萬單，銷售額突破2000萬元。
家家悅是一家山東本地的商超連鎖，早在2月初，就在濟南推廣無接觸配送。家家悅旗下商場超市與京東到家、美團、餓了麼等電商配送企業建立業務協作，網上購買的生活必需品均能在市內區域便捷送達，每天網上配送多達6000單。
而原本在線上銷售就佔據優勢的電商平臺，在此次疫情中表現出渠道優勢。
21世紀經濟報道記者從蘇寧易購獲悉，在此次疫情中，公司通過家樂福與蘇寧菜場、蘇寧小店等門店實現居民對生鮮商品的需求，另外配合蘇寧物流體系滿足居民對貨品配送到家的服務需求，對沖在疫情中其餘業態遭受的損失。
蘇寧相關負責人向記者介紹，蘇寧菜場的“到店模式”在疫情期間迅速突顯。“在全國數千家蘇寧小店點位基礎上，用戶門店自提的模式一方面可以減少消費者與服務人員之間不必要的接觸，一方面便於管理壓縮供應、物流成本，進一步穩定生鮮價格。”
以2月1日-3日為例，社區用戶生鮮購買需求上漲明顯。環比12月同期，蘇寧菜場訂單量提升超650%，大分量大白菜、土豆等菜品旺銷，重現冬儲性消費趨勢；在上海，1月23日至2月3日的蘇寧菜場訂單量增長8倍。
在配送環節，從1月26日起，蘇寧物流就在全國多城市試點“無接觸配送”服務，減少與用戶“面對面”接觸。
“目前，除湖北外，全國大部分城市都在正常運營，部分地區受交通管制會有時效影響。”蘇寧物流相關負責人說，“在疫情過去後，2020年快遞物流市場將穩步前行，特別是在社區即時發展上，將會有很好的前景。”
一位零售業分析人士認為，此前生鮮電商並沒有達到行業預期，大部分有過網購經驗的消費者還沒有養成線上購買生鮮食材的習慣。但是疫情影響下，人們線上購買生鮮食材的習慣會被培養起來。“物流和貨源充足成為用戶選擇平臺的首要考慮因素而非價格，若各平臺能夠改善物流效率、保障供應鏈，充分探索預約制，可搶佔到家商業模式先機。”
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