记得小时候，吃年夜饭是最令人期待的时刻，各式各样的好吃的令人垂涎欲滴，每家每户都有几道拿手的好菜，边吃饭边聊天，后来渐渐的长大了，现在聚会都是去外面的餐馆，没有了当初那种儿时的味道，对于关系比较亲切的好朋友来家里做客，选择自己做菜显得诚意更大，虽然没有餐馆里面的那么好吃，但是能和朋友一起感受下厨的乐趣也是非常的赞。
之前在徐记海鲜品尝到了几道家常菜唤起了儿时的记忆，我最喜欢的一道菜就是家焖舟山小黄鱼，这种小黄鱼富含蛋白质，糖，脂肪，钙，磷，铁，和维生素A等多种人体所需的营养成分，营养价值极高，适合小孩子和老年人吃，下面就来教教大家这道菜的做法
【步骤1】准备材料：舟山小黄鱼，香葱，生姜，大蒜，大蒜籽，去皮五花肉，陈醋，胡椒粒，八角，鸡粉，味精，盐，白糖，猪油，生抽，耗油，酱油，红干椒，桂皮，香叶，花雕酒。
【步骤2】处理食材：将小黄鱼开膛破肚，清洗干净，胡椒粒炒香压碎，红干椒切成段，生姜切片，大葱去外皮切成葱段。
【步骤3】做法：起锅烧猪油，待油烧热倒入五花肉爆香，依次放入姜片，蒜籽，八角，香叶，干 椒，桂皮，葱段，胡椒碎煸炒至香。
【步骤4】调味：放入小黄鱼，倒入花雕酒去腥，加入熬好的鱼汤，加入盐，耗油，鸡粉，味精，白糖调味，改小火焖煮。
【步骤6】装盘：捞起鱼装盘，剩余汤汁留在锅中备用，将锅中的姜片，葱段，红干椒，五花肉捞出，最后在汤汁加入老抽，大火收汁，点缀小葱段在鱼上。
一道徐记海鲜招牌菜家焖舟山小黄鱼就做好了，咸香的汤汁配上洁白丰腴的鱼肉，轻轻一珉，便在空腔中散开，学会了这道菜之后请朋友来家里吃饭做这道菜简直再适合不过了。
徐记海鲜有名的还有小甜点，饭后来一份小甜点，舒适又满足，徐记水晶虾饺皇，虾饺皇是粤式点心中的经典，皮薄馅大，先和面，然后擀皮，调馅，包馅，捏褶子，小小的虾饺里面包裹着新鲜的虾仁，皮晶莹剔透，薄而有劲道。
自己制作的过程中乐趣多多，在和朋友聚会的过程中还能体会到做饭的乐趣，何乐而不为呢。
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