提高免疫力的草根明星“膳食纖維”

從市場謠傳的能抗SARS的板藍根,到現在可殺新冠狀病毒的雙黃連,每當民眾在疫情面前心理緊繃時,中藥抗病毒論就會興盛起來,從而帶動一波中藥搶購潮。

提高免疫力的草根明星“膳食纖維”

由於古代中國的科技條件限制,傳統中醫理論對致病原的認識還沒有達到病毒、細菌等微生物級別,對中成藥抗病毒的作用機制認識更沒有達到分子級別,而且中成藥普遍成分複雜,這和現有抗病毒藥物顯著不同,結果就是中成藥抗病毒往往缺乏針對性,加之不清楚其作用機制,因此難以成為SARS和新冠狀病毒肺炎的治療藥物。

抗病毒藥物並不能直接殺滅病毒,而是抑制病毒增殖,最終清除病毒還是要靠患者自身免疫系統。

提高自身免疫力,一直是個熱門話題,眾說紛紜,中西醫各有各的觀點。

提高免疫力的草根明星“膳食纖維”

嚴格來說,提高免疫力是一個不正確的說法,應該來說提高免疫力平衡。免疫力低下時極易招致細菌、病毒、真菌等感染,然而,當免疫應答過強時,會發生超敏反應,例如花粉過敏、蕁麻疹、過敏性鼻炎,嚴重的會導致自身免疫性疾病,最出名的就是系統性紅斑狼瘡等。

近年來,很多研究表明腸道菌群與身體多個器官的疾病都有聯繫。人體腸道作為機體最大的免疫器官,產生全身近80%的抗體,所以腸道免疫是抵禦病原的一道重要防線。腸道菌群在與宿主長期的共同進化中形成了互利共生的複雜關係,其數量、相對丰度、定植時間的早晚等多種因素均能破壞腸道菌群的相對平衡,進而對免疫系統,尤其是免疫細胞和相關炎症細胞因子造成不同程度的刺激。

提高免疫力的草根明星“膳食纖維”

在腸道菌群中對人體有益的細菌我們叫它益生菌,例如常見的乳酸桿菌、雙歧桿菌。益生菌可以平衡腸道的PH值,促進體內菌群平衡,從而讓身體更健康,如果說腸道是免疫力的培訓基地,益生菌就是培訓員,而益生菌的口糧就是膳食纖維。

膳食纖維既不能被胃腸道消化吸收,也不能產生能量,曾一度被認為是一種“無營養物質”而長期得不到足夠的重視。

然而,隨著營養學和相關科學的深入發展,人們逐漸發現了膳食纖維具有相當重要的生理作用。以至於在膳食構成越來越精細的今天,膳食纖維更成為學術界和普通百姓關注的物質,並被營養學界補充認定為第七類營養素,和傳統的六類營養素—蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質與水並列。

膳食纖維並不是所有都能刺激益生菌,我們將能夠刺激益生菌增殖的膳食纖維稱為益生元,它是一種可溶性膳食纖維。

2018年4月在《Immunity》期刊,有一篇文章“Dietary Fiber Confers Protection against Flu by Shaping Ly6c Patrolling Monocyte Hematopoiesis and CD8+ T Cell Metabolism”提到,高纖維飲食可通過預防免疫介導的病理和促進抗病毒T細胞反應,保護小鼠免受流感病毒的感染。

提高免疫力的草根明星“膳食纖維”

膳食纖維還能預防流感

這項研究由瑞士洛桑大學的研究團隊完成,他們用富含菊粉(一種可發酵纖維)的高纖維飲食和富含不可發酵纖維素的對照飲食餵養小鼠,並使其暴露於流感病毒。結果證實,相比於對照組,餵食高纖維食物的小鼠表現出更長的存活時間和更好的肺功能。這表明,高纖維飲食可防止流感病毒引起的免疫病理學。

中國工程院院士、感染病診治國家重點實驗室主任李蘭娟提出微生態療法是新型肺炎重症患者的治療方法之一。她提出,對於重症患者的治療,需要“四抗二平衡”,其中一個平衡就是維持微生態平衡。在病毒感染以後,腸道微生態也會失衡,導致細菌的繼發感染,微生態平衡有助於減少繼發性感染。

原因是病毒感染會刺激白細胞產生強烈的免疫反應,可出現發燒等症狀,有一定破壞作用的炎症因子如果大量產生出來,可形成炎症因子風暴,肺部細胞對炎症因子比較敏感,最先被摧毀,因此會出現呼吸衰竭,導致死亡。同時,大量的自由基會殺死維護腸道菌群正常結構的有益菌群,從而導致條件致病菌爆發性增長,造成腸道菌群失重衡,轉而又會造成免疫系統更加紊亂。

提高免疫力的草根明星“膳食纖維”

在病毒流行的當下,我們不能明確什麼藥物對於病毒感染後的病症是否有治療作用,但起碼我們能做的是從健康飲食上提升自身的免疫力。

我們在報道中不難發現,重症病例和死亡病例中較大比例是年齡段偏大的人群,老年人普遍有著腸道功能紊亂的症狀,他們的免疫力相對低下,所以病死率也相對較高。

人體免疫力80%以上取決於人體的腸道菌群,多攝入富含膳食纖維的食物可以保持腸道微生態平衡,這是一個最簡單實用的提高免疫力方法。

富含膳食纖維的食物主要有韭菜、芹菜、茄子、紅薯、燕麥、木耳、海帶、魔芋、豆類等。如果您感覺飲食不足,可以每天服用適量菊粉,一種益生元,菊粉是歐洲的菊苣提取物,爭取達到2016中國膳食指南每天25-30克的膳食纖維推薦攝入量。

另外,保證好充足睡覺,平和心態,適量的運動,對提高免疫力也有很好的幫助作用。


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