疯狂使者000
大家好，我是美食搬运工，就这个问题小兵来说下自己的看法。
首先，大家想到的是，北方人以面食为主，南方人以米饭为主，可谓一方水土养一方人。南方吃米更有灵性，北方吃面多为豪爽，不同的饮食养育了不同的人不同的性格。
接下来小兵从这几个方面做下比较
1、营养方面，面的蛋白质数量比米中高些，但蛋白质的质量却比米低。面中含有40％的"醇溶蛋白"，其中严重缺乏赖氨酸；米中"醇溶蛋白"含量低于20％，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。营养价值上大米略占上峰！
2、相同重量的米、面来说,它们在人体内产生的总热量是相同的,营养素的含量差别也不大,米饭的含水量达到70%，而馒头只有55%，也就是说，吃同样质量的米饭和馒头，米饭提供的能量比馒头提供的少一些。单从这方面讲面食的确很“养人”，面食吃多了白胖白胖的[大笑]
所以，我们非要比出个高低，面食是不是更容易让人发福，比如说馒头，大饼。米饭类，进餐的话我们会做好多的菜来搭配，比如蛋炒饭，煲仔饭，营养上是不是更容易养人。
那么小兵认为不管是米饭和面食都是我们日常饮食必不可少的，它们也提供了许多不一样的营养，在这个南北融合的大时代，我们生活水平也步入了小康，搭配着吃是不是更全面，更容易满足我们日益挑剔的味蕾！更“养人”
睢记小吃教学只做爆品
你好，针对你这个问答，我有一些见解，发自我心底，也是我亲身经历。我是四川人，十年前我去了河北打工，一干就是十几年。老家一般都是吃大米，做主食。而北方主食是小麦，也就是面食。南方人，小巧玲珑，不太高大。而北方人，身材相对高大一些。小麦的含热量高一些，北方的气温也相对低一些。所以北方人，吃面食，热量高一些，也更顶饿一些。所以身材更伟岸。南方人吃大米，易于消化，皮肤更细白一些，身材也纤细一些。这是自己的粗鄙见解，说得不到之处，还望海涵。
乐呵呵的滔哥
我给大家解答一下，我是来自河南的，从小吃面食长大的，面食是我们河南人的特产，只要我们北方人去南方打工南方人一眼都看出我们是北方人，因为吃面食的人有点高大，南方人吃白米饭，长的小巧玲珑，面食和白米饭各自有各自的好处，都有营养。
擦肩而好
这个要看你从小到大的生活习惯了，北方人习惯吃面食。男方人比较喜欢吃米。我是从北方嫁到男方的。老公一天三顿吃米饭他都可以，我就不行，我喜欢吃面食。馒头，面片，都喜欢吃。我老公不喜欢吃，我吃米只喜欢喝稀饭。所以说不能笼统的觉得哪个实物更养人，而要看你自身对哪种食物吸收更好的。
月光宝贝1311
俗话说“南米北面”，南方人爱吃大米饭，北方人爱吃各种面食，身形体魄也有差异。
米和面，到底谁更“养人”？
从营养角度看
大米中的微量元素种类比较丰富，有粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸以及蛋氨酸等多种氨基酸，虽然每种微量元素所含成分较少，但由于人们食用大米比较多，因此对于健康还是非常有益，同时，大米中的维生素B，可以预防皮肤疾病。
在中医眼中，大米还是补中益气、健脾养胃、益精强志最佳食品。米和面都是我们中国人热爱的主食，要说营养价值谁更好，每种都有自己特点。
要说，吃什么最有营养，我认为，最好每种都吃一点
如果从营养的角度来看，大米的锌含量略高于面粉，大米的蛋白质更容易被人体吸收，但是面粉的维生素B1 、膳食纤维、维生素E和钙含量是大米的两倍多。
所以，米和面应该互相轮换着吃。
从养胃的角度看
对于胃酸过多的人来说，加食用碱的面制品是更好的选择，比如碱面馒头、花卷。
晶津有味
米和面，到底谁更“养人”
①从营养角度看
如果从营养的角度来看，大米的锌含量略高于面粉，大米的蛋白质更容易被人体吸收，但是面粉的维生素B1 、膳食纤维、维生素E和钙含量是大米的两倍多。
所以，米和面应该互相轮换着吃。
②从养胃的角度看
对于胃酸过多的人来说，加食用碱的面制品是更好的选择，比如碱面馒头、花卷。
喝粥养胃？不一定！
米和面，减肥吃哪种？
从热量的角度来看：
1 个 100 克的北方大馒头，约有 236 千卡
1 小碗 100 克的米饭，约 116 千卡
1 小碗 100 克的面条，约 110 千卡
1 小碗 100 克的大米粥，就只有 46 千卡了
也就是说，如果减肥，吃米饭或者面条都可以，二者热量差别不大。
主食也应该多样化，最好米和面轮换着吃，偶尔加些杂粮，营养就更加均衡了。
名扬花满楼灬
米饭养人还是面养人？因为我们这儿都是吃米饭，所以米饭与面食哪个更养人这个话题，我从小就听人讨论，几乎百分之九十五的人是说面养人。
原因相当的简单，在本地吃习惯了米饭的人，去了北方一段时间，虽说饮食上不习惯，却几乎都是一个个养得白白胖胖的回来，所以大家得出的结论就是：北方的面更养人。
面食中的营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，热量也要高一点，吃久了，自然就会长胖。
不过，现在的“养”与以前副食品少的年代说的“养”是大不一样了，以前的“养”是以长得胖与不胖来衡量，而现在的“养”则是养生与健康相联系。
以前生活水平低、副食很少，吃的大米品种也单一，比较容易患营养缺乏症，相比较，面食就占有优势。
现在人们生活水平普通提高了，鸡、鸭、鱼、肉、蛋换着吃，连米的品种也是轮换着吃，这时面食的优势就难以体现了。
米饭与面各有各的优势与特点，很难比较一个结果出来，在生活中二者互相换动着吃，让饮食多样化，营养也更加丰富。
生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！
笑笑的麦子
对于这个问题我也是左思右想的，因为在以前的时候我就考虑过这个问题，但是最后的结果告诉我，如果在不考虑大米饭和面食的实际营养价值情况下，那么就要看各自的饮食习惯来决定了，
也就是说你喜欢吃面食的，那么自然就是面食养人了，要是喜欢吃大米饭的，那么自然就是大米饭养人了，毕竟只有自己喜欢吃的食物才能吃的多点，而只有吃的多点了，那么吸收的营养成分也才能多点了，
所以在不考虑大米饭和面食的实际营养情况下，就要根据各自的喜好来决定了，但是从大米饭和面食的实际营养情况下，就要数面食类食品最为养人了，因为面食类食品无论是从蛋白质含量上面，
还是对身体有益的营养成分种类上面，多要远比大米饭多的多了，而一但对身体有好处的营养成分多了，那么自然就是面食类食品最为养人了，但是一种食物能不能养人，能不能养好人，
又不是光看食物的实际营养价值的，还要看自己喜欢吃什么的，毕竟就算面食类营养成分再怎么高，但是你根本就不喜欢吃，或是只是吃了一段时间就不吃了，那么根本就起不到任何养人作用的
所以说来说去只有自己喜欢吃的，符合自己饮食习惯的，才是最为养人的，至于那些不符合自己饮食习惯的，自己不喜欢吃的食物，只能起到一个温饱而已，根本谈不到任何养人功效的
七哥美食记
我认为吃面养人。
北方人喜食面食，所以个个人高马头孔武有力。南方人喜欢吃米饭，所以长得小巧玲珑眉清目秀。
所以北方出将，南方出相。有一定道理！
铁迟
很高兴回答这个问题，其实我个人觉得这两种主食都养人，关键就是在于爱吃与不爱吃。
1、现在说说米饭，在我们南方这边，米饭就是主食，餐餐都离不开白米饭，长时间吃米饭的，吸收也不错，五谷粗粮，样样好，只要合理搭配饮食，正常吃基本也可以把娃养的胖嘟嘟。
2、面食，在南方吃的比较不是那么普遍，但是我们家的娃也特别钟爱面食，馒头吃了比较不容易饿，面条多吃肠胃好吸收，所以也算是养人。基本北方吃馒头，个人相对高一些，不懂是不是多吃面食有助于长高。
3、面食能变的花样多，合适早餐，点心，也可以适当作为主食，米饭的在我们南方也是一种饮食习惯，变化也可以多样，基本主食为主，两种轮换的吃，这样孩子也比较不挑食，均衡吸收！因此一样的养人，现在都提倡孩子多吃五谷杂粮，素食餐饮，最自然的食材，健康养生！多多关注甜宝解说，可爱宝贝美食分享！
