导语：春天慢慢到来，很多孩子由于偏食比较厉害，很多家长特别为难，这个不吃那个不吃，现在有的孩子竟然不吃主食，只知道外面超市的零食，让我也是为国家栋梁担忧，还有这个新冠的到来，让我们知道必须对自己身体负责，对孩子以后的抵抗力负责。
茄子营养
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。在抗癌、防衰老以及降低胆固醇保护心血管方面都有着出色的表现，是佳肴，也具有很好的保健效果。
孩子厌食是由于孩子没有吃到想吃的美味，味蕾达不到满足，让孩子慢慢觉得你做的饭不好吃。那么我的妙招来了，只需要茄子来帮忙，很多人说有茄子菜就没有颜值，但是这道菜即有颜值又有香。
下饭菜～肉末茄子，这道菜我的最爱，也是闺女的最爱。
来了小样，开始制作吧
食材准备：猪肉300 g，茄子2根，小米辣三个，葱姜蒜适量，生抽适量，料酒适量，糖盐醋适量，豆瓣酱适量。
制作过程：
1：食材一一准备
2：首先把茄子切成长条，然后加入适量的盐，进行杀水，放入一边即可。
3：把肉末放入容器中，加入点胡椒粉，再加入生抽，料酒，最后加入适量的淀粉，然后用手抓均匀。
4：调汤汁，做菜必备步骤，准备一个碗，里面加入半碗清水，然后加入生抽，老抽和醋，可以放入点淀粉。
5：锅里烧油，然后把茄子用手攥水，放入油里炸下，捞出备用。
6：锅里留下部分油，然后加入豆瓣酱炒出红油，再加入葱姜蒜。
7：把肉末倒入，然后炒到肉末发白。
8：把炸好的茄子倒入。
9：加入调料汁。
10：经过炒至，出锅
一份完美，孩子百吃不厌的美食出来了。
关关雎鸠，窈窕淑女君子好逑，关关美食，色香味茄子孩子好吃。
我是美食客家，关注我关注美食。
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