主料：王栏树香酥嫩仔鱼嫩韭花100克
辅料：紫苏20克生姜10克蒜蓉10克鸡粉5克
香酥嫩仔鱼的做法
1.
将王栏树香酥嫩仔鱼预制菜拆装待用，锅内下底油，把嫩仔鱼用色拉油炸香，装盘待用。
2.
把姜、蒜、小米椒放入油锅里炒香，再放入韭花，依次放入调料翻炒，最后加入嫩仔鱼、紫苏煸炒即可。
香酥嫩仔鱼的烹饪技巧
产品特点：外酥内嫩，清香可口 烹制要领：控制7成油温，油温低，嫩仔鱼不易成型
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