哈嘍，朋友們，今天團團給大家分享一道小點心，蔓越莓餅乾，家裡的黃油已經買了很久了，再不用就要過期啦，從醫趕緊做成餅乾吧，酥酥脆脆，再加上蔓越莓，甜酸可口，越吃越香
首先我們來準備食材
低筋麵粉230克，黃油120克，白糖60克，蔓越莓幹70克，全蛋液60克
然後我們把食材放到一旁備用，準備一個無油無水的玻璃碗，將黃油倒入
剛切完的黃油有點硬，我們可以室溫下把黃油靜置一會，然後用手動打蛋器將黃油打至順滑
黃油打至順滑後，我們將白糖全部放到黃油中
然後快速攪勻，是白糖和黃油充分混合，接著我們在將雞蛋打入碗中攪勻，蛋液要分次倒入黃油中，以免攪拌費勁，先將蛋液的三分之一倒入黃油中
每次攪勻後，再倒入剩餘的蛋液，最後黃油和蛋液混合好的狀態如下圖
我們準備篩子將麵粉過篩到黃油中
然後用手將麵粉和黃油抓成麵糰，不用用力揉哈
然後將蔓越莓幹放到碗中，如果蔓越莓太大，可以用刀切碎一些
然後將蔓越莓和麵團抓勻，桌上鋪上保鮮膜，將抓勻後的麵糰放到保鮮膜中，整理成柱形，圓柱形或者方柱形都可以
麵糰壓實，免得中間有縫隙，待會切片的時候容易碎掉，將整理好的麵糰放到冰箱冷凍一個小時，然後在取出來切片
烤盤放入油紙，將切片的餅乾放到烤盤中擺放整齊，大概需要兩個烤盤，分兩次烤，另一盤在等待的時候可以放到冰箱冷藏
然後將烤盤放入烤箱，160度，20分鐘上下火，烤箱要提前5-10分鐘預熱哈
20分鐘後，香酥的餅乾就可以出爐嘍
自己做乾淨放心不添加防腐劑，大人孩子都愛吃，快試著做做吧
分享到:
閱讀更多 團團美味 的文章
