白菜燉豆腐
材 料：白菜600克，豆腐250克，植物油、鹽、姜、花椒、八角、香菜適量
做 法：
1、豆腐清水沖洗一下，再切成稍厚一點的大片
2、白菜清洗乾淨，撕成大小適中的塊
3、鍋裡放入適量的食用油，油熱後放薑末、花椒、八角爆香
4、加入白菜翻炒
5、再把豆腐放在白菜上面，加適量鹽，慢慢燉
6、最後撒上香菜提味就可以出鍋啦
冒菜魚
材料
淡水魚1條（重約750克），娃娃菜、五花肉臊子各200克，泡軟的海帶150克，香菜3克。
醃料（蔥段、薑片、料酒各20克，鹽10克，花椒5克，胡椒粉3克）
色拉油2千克，冒菜湯3千克。
做法：
1.用刀將魚拍暈，將筷子從魚嘴插入，攪動筷子，將內臟從魚嘴中取出，清洗血水，加入醃料醃漬30分鐘，用毛巾吸乾水分，然後將五花肉臊子填入魚肚內。
2.鍋內放入色拉油，燒至七成熱時，將魚放入，用小火浸炸至色澤金黃，撈出吸乾油分。
3.娃娃菜洗淨後順長一切四；海帶洗淨後切長10釐米的絲。
4.鍋內放入冒菜湯2千克，下入金寶魚，大火燒開，改小火燒20分鐘，撈出放入盤中。
5.在燒魚肉的同時，再取冒菜湯1千克放入另一個鍋內，大火燒開，下入娃娃菜和海帶，小火加熱5-6分鐘，取出擺放在魚旁邊，用香菜葉點綴。
冒菜湯：
鍋內放入川式滷水5千克，倒入高湯1千克，下入幹辣椒100克，乾花椒25克，鮮小米辣、紅九九火鍋底料各200克大火燒開，改小火熬製15分鐘，用鹽20克，味精、雞精、魚露、蠔油各100克，辣鮮露50克，一品鮮醬油200克調味即可。
蔥燒羊血
材料：大蔥、羊血、老抽、生抽、鹽、花椒（喜歡吃辣椒的可以放點螺絲椒、幹辣椒）；
做法
1.羊血切塊，放入鍋中；
2.1中鍋中放入水，煮至水沸關火，用涼水沖洗一下羊血，控水；
3.大蔥切7釐米左右的大段，再對半切；
4.炒鍋內放油，油熱後放花椒，大蔥爆炒，燒至大蔥略軟；
5.倒入羊血，翻炒，兩三分鐘即可；
6.根據自家口味放生抽老抽，如果害怕粘鍋可以再放少許水；
7.收汁，放鹽，關火，用餘熱翻炒，裝盤！
菠菜蔓越莓發糕
食 材：
麵粉500g、菠菜125g、酵母粉2g、蔓越莓少許
做 法：
1. 菠菜洗淨切段榨汁，酵母粉加溫水化開；
2. 菠菜汁倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪成絮狀，最後加入蔓越莓混合攪拌；
3. 揉成麵糰，加蓋置於溫暖處發酵至2小時；
4. 蒸籠水燒熱（不用燒開）關火，麵糰揉捏排氣擀平，入蒸籠餘溫醒十分鐘；
5. 然後再開火，大火蒸25分鐘。
小貼士：
這款可做成無糖發糕，不加蔓越莓，純純的菠菜發糕，營養又好吃！
蔓越莓可用紅棗替換，不過是在蒸之前放於麵糰上。
閱讀更多 小愛聊美食 的文章
