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潮州一年四季不明顯，蔬菜水果一年不間斷，又毗鄰海邊，海鮮海貨鮮活生猛。由於自然條件優越，食材廣泛，養成了潮人對食材要求新鮮，重視刀工和造型，善烹調海鮮。在口味上追求清中有鮮，淡中有美。加上潮州人在外打拼地很多，吸取和引進改進了當地美食並把潮州美食傳播出去。經過歷代廚師的不斷推新創新，形成了潮州菜色香味型俱全，也使潮州菜成為海內外聞名的高檔菜系。
潮州小食品種繁多，有牛肉丸、蠔煎、腸粉、鹹水粿、菜頭粿、豬腸糯米、筍粿、春餅……還有牛雜粿條湯，甜湯，甘草水果等等等，細數不止幾十樣。潮州小食一般價格低廉，原料都是生活中極其普通的材料，街頭巷尾也隨處可見潮州小食的攤檔。一般大眾都消費得起，吃得起。口味也是鹹香，酥脆，清甜，鮮甜……應有盡有。
潮州菜，潮州小食譽名海外。歡迎來潮州遊玩，食潮州菜！
境由心生71
做為一個地地道道的潮汕人 首先推薦的就是腸粉 和廣州的腸粉大有不同 裡面的餡料很豐富 各類海鮮 疏菜 還可以加上油條 這是潮州特有的特色 最重要的是在醬汁上各種食材調配熬煮，最後以澱粉勾芡 畫龍點睛之筆 潮汕人離不開各種粿 油粿 紅粿 菜頭粿 韭菜粿等等等等 還有就是豆乾 用最簡單的食材做出最美味的食物 油炸豆乾沾上用蔥花調製的鹽水 美味不可擋啊 潮汕美食有很多 有機會歡迎都品嚐一下
南方姑娘小娜
代表小吃
牛肉丸
汕頭牛肉丸作為著名的潮汕小食，已有近百年曆史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉丸里加進了一些嫩筋，吃起來就有點嚼頭。
“蠔烙”是潮州久負盛名的傳統民間小食。
老媽宮粽球
普寧豆乾
劉姐教做菜
在潮汕，什麼好吃的應有盡有！無米粿、水果、炒糕粿、豪粿、蠔烙、豬腸脹糯米、糕燒番薯芋、油粿、特色腸粉、好吃的牛肉丸
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