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这次疫情对国人的震撼太大，截止今天有81652人确诊新冠肺炎，死亡人数3274人，这无疑是一场没有硝烟的惨烈战役。我们痛定思痛，通过此疫之后，除了不吃野生动物，还要好好改变一下国人的餐饮模式了，因为除了新冠病毒，还有很多被忽视的健康风险——
有很多人说，新冠肺炎还有气溶胶的传染模式呢，只是分餐根本没用。我作为三甲医院的营养师，可以负责任的告诉你，分餐制真的非常重要！
1、传染病通过唾液传染最快![]()
气溶胶传染的问题的确很麻烦，除非以后我们每天都戴着口罩，但这无疑是最难坚持、也是最好避免的。炎热的夏天转眼就到了，能坚持戴口罩的情况除非疫情到时候还没结束。但不是说气溶胶的问题解决不了，就干脆甭考虑分餐制了。
唾液是病毒最好的载体，而传播途径除了男女间的亲密行为，最快捷的方式就是共餐（还有超近距离的谈话）。大家的筷子都在一个餐盘中搅合，中招的概率太高了。
除了新冠病毒，肺结核、甲肝、流感、霍乱等传染病都可以快速的通过唾液传播。尤其是幽门螺旋杆菌感染造成的胃炎、胃癌等中国人发病率相当高的疾病，无一不是因为共餐而极难避免。
2、分餐的可行性
我虽然在三甲医院营养科工作，负责的是病人的膳食和营养，但同时也是中国烹饪协会专家委的营养专家，深知中餐的形式与餐饮文化。中餐在元代开始有了游牧民族的共餐形式（合餐），在清代开始大规模推行共餐，主要是清廷延续游牧民族的饮食模式和宣传满汉一家的政治需求。
其实，我们也没必要100%照搬西方的分餐制，在传统的中餐形式上进行中国特色分餐制完全可行，我推荐三种方法：
① 取食方便的共餐制
我们几千年来数不胜数的美食、从四大菜系到十二大菜系延续过来的成千上万种地方菜肴，可以看出中国厨师的聪明才智是无与伦比的。我们应该多研发一些方便取食的菜肴，比如清蒸鱼可以把鱼处理好了之后切成块，拼凑成一条鱼的形状来蒸；红烧鱼也没关系，剁成块蒸好之后再拼凑一条鱼的形状；至于虾蟹贝类更好说了，一人一只或两只取用很方便；特别是火锅应该推行个人小火锅，自己涮自己的，但还可以在一桌共餐。
② 公筷、公勺、位上菜
并不是所有的菜式都适合切成方便取用的块或者条，但可以结合公筷公勺的方式取用，而且公筷公勺颜色要不一样，免得用着用着就混了。至于高端餐饮，完全可以整盘菜端上来，然后请服务员帮忙逐一分餐或者多上几个位上菜，即方便取食又上档次（呵呵，有人就喜欢这种形式不是！）
中华民族绵延五千年至今，是世界历史上四大文明古国中唯一还健在的，除了聪明善良的基因在延续，还有克服千难万险的执着精神。我们完全可以从幼儿园的孩子开始，进行全民的健康饮食教育，我们除了可以克服危险的疫情，也完全可以发挥聪明才智解决各种棘手的问题！
营养师于仁文
不会！分餐制仍然属堂食还是变相聚集，除非去聚会的人在入口处拎个打包的饭菜就离开。
阿鼎AD
像西方聚会那样，在中国估计一时半会做不到。最大的可能是，在每道菜的盘子上放一双公筷！
观语观心
说实话 疫情过后 大部分人还是安分的，但是不会长久，总会好了伤疤忘了疼。
楊先生丶
如果外国的分餐制没有疫情传播的话我们可以考虑，意大利不是分餐制吗？不是那么严重吗？主要的根源不是在不在一起吃饭，主次矛盾没有弄清楚
杭州的安吉人
“不集会、不聚餐”，这是疫情爆发后，为了遏制疫情蔓延，而采取的做法，显然不适合于日常生活。
首先，尽管代价大了点，但是每一次疫情都可以说是一次全民科普。经此一役，今后每个人或许能够有意识的改变自己的行为习惯，戴口罩、勤洗手等等。这些好的习惯一旦融入日常生活，将会大大提高全民健康水平，不只是防住了传染病，其他一些疾病发生也会大大降低。
其次，如果真要有新的传染病再现世，由于人类认识有限，也还是会有流行，进而才能遏止。希望到那时候，疫情防控部门反应更及时，措施更精准，再加上全民思想认识的提高，能够及时制止，降低疾病带来的损失。
最后，我想说的是，疫情不是对人类的恐吓，是一次善意提醒，也是一次善意的教授，教会人类如何在享受生活的同事注重健康！
疾控小人物
聚歺是民族传统，疫情过后也很难更改。最虚伪最恶心的是用自己沾满哈喇子的筷子给别人夾菜，不管别人的感受。酒喝蒙圈了，把自己喝剩的酒往别人的酒杯里倒，边倒边说你替大哥担着点。还有勤检成习贯的把剩菜剩饭打包，该有多少病菌病毒在其中。原来看西歺的歺具刀叉勺不习惯，心想他们该有多笨，那有我们的筷子灵巧。看他们酒杯到是不小，喝酒时才倒一杯底，那有我们满上满上实惠。现在看来，还是人家分歺卫生文明，我们的传统习惯该改改了。
刘工227459850
其实分餐挺好的，但就是这个传统的习惯需要让每位都认识到危害性
人生何其有遗憾
不会，这次疫情主要是飞沫传播，呼吸道的传染病，不是消化道传染病，和是否分餐没关系。疫情过去大家照样该吃吃该玩玩。除非这个冠状病毒常驻人间，而人类一直找不到对抗病毒的办法，那样疫情就不会结束。人们拼免疫力，优胜劣汰，生存下来就都是好的了。
晨曦智谈
饭店分餐制只会在疫情未过之时存在的现象，待疫情过后又回归疫情前的景象了；人们有个更古不变的特点就是“心存侥幸”！比如说：HIV病毒每年死亡处于高位，经世界卫生组织数据，去年2019年全球感染HIV病毒多达170万人，死亡多达77万人；在这么可怕的一个病毒面前也没见人们洁身自好，仍然心存侥幸！
