香菇炒肉
食材：瘦豬肉200克，鮮香菇200克，青椒，豬油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，玉米澱粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
做法：
1、肉和香菇，青椒分別切片
2、肉用鹽、料酒拌勻，漿上溼澱粉
3、用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒麵、胡椒麵、溼澱粉對成汁
4、炒鍋燒熱注油，油熱後即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開
5、待散出味後加香菇，青椒炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成
拍黃瓜
用料：鮮黃瓜、幹辣椒、蒜蓉、花生米、生抽、鹽、蜂蜜、白醋、芝麻油
做法：
1.生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1個青檸檬汁,黃檸檬不夠酸）拌勻；
2.熱鍋放入一匙芝麻油，隨後加入幹辣椒碎小火炒香，起鍋的時候加入蒜蓉拌勻；
3.1和2混合均勻即成醃漬料；
4.最後將拍好的黃瓜放入醃漬料裡，置於冰箱冷藏最好超過2-3小時；
5.將醃漬好的黃瓜取出擺盤，撒上炒熟的花生米即可
臘腸炒花菜
食材準備：
花菜 300克，臘肉 60克，料酒 1勺，鹽 ，蠔油 1大勺，花椒 ，姜 2片，蒜瓣 2個，
步驟 ：
1、買回的有機花菜用手把花菜撕成小朵，洗淨
2、臘肉用溫水浸泡回軟一下，洗淨後切成薄片
3、準備好薑末、蒜片、辣椒段備用
4、鍋裡油熱，放下花椒，小火煸出香味，撈去花椒，爆香薑末、蒜片、辣椒，放入臘肉煸炒。
5、當臘肉轉色，放入花菜煸炒，加點料酒和一點點鹽，加點蠔油翻炒均勻。
6、我稍微加了點水後加鍋蓋煮開水收幹，出鍋裝盤。
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