青椒炒雞
做法
1.將雞洗淨，切塊，先放鍋裡燒開，去掉浮沫
2.將雞塊放高壓鍋燒開後，煮八分鐘，然後撈出來
3.煮雞的時間裡準備輔料，蒜瓣，蔥花，姜切絲
4.因為孩子不敢吃辣，我用了菜椒
5.放油，蔥花，蒜瓣，薑絲熟鍋
6.加味極鮮，菜椒，翻炒
7.將煮好的雞塊放鍋裡一起炒，加鹽，至菜椒熟後盛盤。
三汁燜鍋
材料：雞翅1000g、胡蘿蔔200g、土豆200g、洋蔥200g、油適量、薑片適量、蠔油1杯、可樂1杯、紅酒1杯
做法：1.雞翅洗淨用清水泡至20分鐘，泡出血水。
2.把洋蔥 土豆 胡蘿蔔切成滾刀塊。
3.瀝乾水分後，在雞翅上切上2刀，可以更加入味。
4.準備好可樂 紅酒 蠔油。
5.鍋中注入少量的油，下入薑片，將雞翅皮朝下碼放在鍋中同，小火煎制兩面金黃。
6.倒入三汁，沒過雞翅，加上洋蔥 土豆 胡蘿蔔塊，蓋上蓋子，燜至10分鐘。
筍絲扣肉
製作方法：
1. 將豬五花肉清洗乾淨，切片放入醬油、鹽、料酒、食用油和澱粉抓勻醃製，備用。
2. 將醃漬好的豬五花肉放入熱油中全是金黃，撈出備用。清洗乾淨的筍切絲，小蔥切段備用。
3. 起鍋燒油，油熱後放入五花肉翻炒均勻，再放入筍絲翻炒，放入耗油、醬油、雞粉、適量水和鹽、白胡椒粉，大火燒開後小火燜煮20分鐘，起鍋淋入香油裝盤即可。
焦溜豆腐
豆腐半塊，西藍花半個，胡蘿蔔半根，蔥絲適量、薑片適量、蒜2瓣、生抽1勺、醋半勺、糖適量、鹽少許、玉米澱粉少許、水1小勺、食用油適量
做法:
1.豆腐切塊，姜、蒜切片，蔥切絲，胡蘿蔔切菱形片，西蘭花掰成小朵
2.燒一鍋水，加半勺鹽，豆腐塊放入水中，等水煮開後撈出豆腐瀝水備用，胡蘿蔔和西蘭花也焯水1分鐘左右，撈出用涼水拔一下備用。
3.盤子裡放玉米澱粉，把豆腐均勻裹上一層乾粉，油鍋做熱到6成熱，放入豆腐煎到四面金黃,撈出瀝油備用。
4.生抽、醋、糖和適量鹽勾兌一碗調味汁。
5.鍋中放油，爆香蔥絲、薑片、蒜片，放入豆腐、胡蘿蔔、西蘭花翻炒，倒入調味汁，再放些水澱粉，翻炒到豆腐上包裹調味汁即可關火出鍋。
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