外匯天眼APP訊 : 對於很多國人而言，沒有方便麵的人生是不完整的。一塊麵餅配合少許料包，加上90度以上白開水，蓋住捂上幾分鐘，簡單、快捷的一餐便完成了。
不談營養，不談口感，更不談健康，能管飽就行——窮得只好吃方便麵了，似乎總與生活艱難有關。
這並不奇怪，國外研究機構有一種說法叫“泡麵經濟”，甚至還發明瞭“方便麵指數”，意思是方便麵市場的回暖意味著“消費降級”，並進一步得出經濟形勢不太樂觀的結論，大家只好多吃方便麵了。
方便麵龍頭企業康師傅控股（00322.HK）3月23日發年報了，方便麵業務同比大幅增長，能從一碗泡麵能看出全球經濟形勢嗎？那倒說不準。
方便麵淨利大增近三成
康師傅控股2019年年報顯示，全年實現營收619.78億元（人民幣，下同），同比增長2.13%；淨利潤33.31億元，同比增長35.2%。
記者分析康師傅兩大主營業務發現，方便麵業務淨利潤同比大幅上漲28.74%，至22億元人民幣；飲品業務淨利潤少一些，全年實現淨利潤為9.46億元，只相當於方便麵業務淨利潤的1/3強。
作為方便麵龍頭企業，方便麵業務一向是康師傅旗最受關注的業務板塊。2019年，方便麵的銷售額佔康師傅總銷售額的40.82%，達到253億元，較去年同期增長5.79%。
康師傅控股表示，公司方便麵業務以鞏固高價、高端市場為核心，同步拓展超高端市場，實現銷額成長，預計2020年方便麵事業將有好的成長。
根據尼爾森數據顯示，2019年方便麵市場整體銷量同比成長1.5%，銷額同比成長7.2%。
與方便麵業務大幅增長相比，康師傅另一大主要業務板塊——飲品的表現均欠佳，其中飲用水業務暴降近3成、茶飲勉強保持平穩。
記者發現，康師傅旗下的飲品種類十分豐富，除了各種水、茶飲外，還包括合作伙伴的百事可樂、星巴克即飲咖啡、貝納頌咖啡等產品。2019年，康師傅飲品業務銷售額達到356億元，但同比僅增長0.81%，在公司總銷售額的佔比也有所下降。淨利潤方面，飲品業務2019年實現淨利潤9.46億元，也遠不如方便麵業務表現那麼亮眼。
“方便麵指數”不一定靠譜
今年受疫情影響，“宅經濟”大行其道，“吃”成了首要問題，方便麵因此再次被人們“寵愛”。在各大電商熱銷榜上，方便麵成為了十大熱門產品之一。而在我們身邊，無論是大小超市還是街邊小店，貨架上也一度出現過方便麵被搶空的現象。
但方便麵業務大幅增長，是否就意味著“消費降級”？甚至進一步間接反映經濟形勢不容樂觀呢？
多年以來，國外確實有研究機構從方便麵入手，甚至發明了“方便麵指數”，然後由此得出經濟不太樂觀的態勢。類似方便麵這樣的經濟形勢觀察物，其實還有不少，例如“口紅指數”“榨菜指數”，也是經濟研究中一度流行的“反週期”參考物。
“反週期”參考物的邏輯是，每當經濟不景氣，人們最先減少的是大宗商品的消費，比如買房、買車。但反而會有點“小錢”去購買那些廉價的商品，特別是口紅這類讓人感到心情愉快的商品。因為經濟不景氣，人們往往更需要愉快和慰藉。
不過，用方便麵、口紅甚至榨菜的“反週期”，來研究分析經濟態勢和結構，雖然可以提供新鮮或者有趣的視角，卻總有點讓人難以信服。
此外，今天的方便麵市場，已經不再是過去只為簡單解決肚皮的問題，也有了消費升級的趨勢，並出現了高端化、特色化的產品，像十幾元錢一盒的進口方便麵，照樣銷售火熱，顯然已經不能用“消費降級”這個說法來解釋了。
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