很多人喜欢吃鸡肉,不仅是因为鸡肉肉质细嫩,还因为鸡肉有温中益气的作用,中医认为,鸡肉味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱的人群有着很好的食疗效果,难怪很多节目中都会出现炖鸡汤来让身体虚弱的人来滋补!
下面要介绍的“葱油鸡”做法,顾名思义,就是用爆香的葱油作为佐料,做出的鸡肉,不仅做法简单,而且还保留了鸡肉的细嫩口感,一起来看看怎么做的吧:
1,首先先把鸡肉煮熟,把白斩鸡的鸡胸肉去骨;
2,把鸡胸肉上的肉这样一块块撕下来;
3,像这样,就没有什么骨头了;
4,然后把鸡肉切片装盘,准备好葱姜蒜;
5,接着,锅里放入一些油,烧热,将切好的葱姜末和葱放进去爆香;
6,之后放入一勺生抽,半勺陈醋,少许糖,盐,味精调味,搅拌;
7,最后,将用葱油拌好的这些料汁放凉,淋在鸡块上就可以开吃了,喜欢吃辣的还可以放鞋辣椒油。
鸡肉吃起来细嫩鲜美,配着料汁又多了一分鲜香,真的一点也不腻!希望大家会喜欢!
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