彩椒炒鴨腸
食材：鴨腸70克、彩椒90克、薑片、蒜末、蔥段各少許、豆瓣醬5克、鹽3克、雞粉2克、生抽3毫升、料酒、水澱粉、食用油各適量
做法：
1、將洗淨的彩椒切成絲，洗好的鴨腸切成段；
2、把鴨腸放在碗中，加鹽、雞粉、料酒、水澱粉，醃漬至食材入味；
3、鍋中注入適量清水燒開，倒入鴨腸，煮約1分鐘，撈出，瀝乾水分，待用；
4、用油起鍋，放入薑片、蒜末、蔥段，爆香，倒入鴨腸，翻炒勻，淋上料酒，炒香、炒透，再加入生抽，炒勻，倒入彩椒絲，炒至斷生；
5、注入少許清水，加入雞粉、鹽，放入豆瓣醬，快速翻炒至食材入味，倒入少許水澱粉勾芡即成。
番茄燜排骨
食材：排骨、西紅柿、蠔油、料酒、生抽、胡椒粉、八角、食用油、水
做法：
1、排骨切小段洗淨備用；西紅柿洗淨，放入熱水中滾一會兒，然後撈出去皮切塊；
2、排骨洗淨後用蠔油、胡椒粉、料酒、生粉均勻攪拌後醃製4小時左右；
3、鍋中放適量的油，然後將醃製好的排骨放進鍋中煎，煎至兩面泛黃後撈出備用；
4、將一半量的番茄、煎好的排骨和八角放進湯鍋中，加開水沒過食材，然後把醃製排骨的湯汁一同倒入鍋中，大火燒開後，小火慢燉1小時；
5、然後放入剩下的番茄和鹽，繼續小火燉半小時；接著轉大火收一下湯汁即可。
杏鮑菇炒荷蘭豆
食材：荷蘭豆；杏鮑菇；紅椒；雞精；鹽；白糖少許；生抽；薑末；蔥末
做法：
1、荷蘭豆摘洗乾淨，焯一下水，馬上放涼水中備用。杏鮑菇切片，紅椒切塊；
2、鍋中放少量油，油熱後放薑末和蔥末，再放入杏鮑菇，用小火慢慢煎至軟身；
3、放入焯過水的。荷蘭豆和紅椒塊，快速翻炒，加入鹽、白糖、生抽翻炒均勻，最後加雞精即可。
排骨蒸豆腐
食材：豆腐、排骨、黃豆醬、蠔油、鹽、雞粉、生粉
做法：
1. 豆腐切塊，排骨洗淨斬小段；
2. 排骨用黃豆醬、蠔油、鹽、雞粉、生粉調味醃製；
3. 把豆腐和排骨擺盤，蒸10分鐘左右，取出撒上蔥花即可。
香辣豬蹄
食材：豬蹄、辣椒、花椒、大料、姜、蒜、料酒
做法：
1、豬蹄洗淨，姜蒜切片；
2、鍋中燒水，放入蔥薑片，倒入少許料酒，水開後放豬蹄飛水，撇除浮沫撈出豬蹄；
3、鍋中倒入油，加幹辣椒、花椒、大料、薑片、蒜片炒香；
4、放入豬蹄翻炒，加老抽、陳醋、鹽調味，添水沒過豬蹄；
5、大火燒開轉小火至豬蹄熟爛即可收汁。
剁椒鳳爪
食材：雞爪，蒜瓣6-7個，剁椒，油。
做法：
1、將雞腳洗淨煮熟；
2、取適量剁椒切碎，取六七個蒜瓣，剁成蒜泥；
3、鍋中倒少量的油，燒熱後，將剁椒和蒜泥一起下鍋爆香；
4、將爆炒後的蒜泥和剁椒倒入煮好的雞爪中，拌勻，即可。
西紅柿燒豆腐
食材：豆腐2塊；雞蛋1個；西紅柿3個；小蔥適量；醬油適量；蠔油適量；雞精1小匙；水半碗
做法：
1、雞蛋打散成蛋液。小蔥切末，西紅柿切塊。豆腐切方塊再對角切成三角備用；
2、豆腐放進蛋液裡粘滿蛋液再下鍋雙面煎至金黃。盛出備用；
3、另起鍋倒油下小蔥爆香後下西紅柿翻炒，炒至軟了以後下煎好的豆腐塊，下所有調料，下水燒開再大火收汁即可。
肉餡蒸茄龍
做法
1、準備食材；
2、肉剁成泥加入蔥花，生薑；
3、再加少許鹽，寶寶醬油，牛油果油；
4、攪拌均勻醃製半小時(挑去生薑)；
5、芹菜焯水；
6、芹菜，土豆切丁；
7、一起放入醃製好的肉餡裡拌勻備用；
8、茄子洗淨切去兩端，一分為二；
9、用兩根筷子和一截茄子平行放好左手按住茄子，切成薄厚均勻的片；
10、用手在每片茄子的兩面都抹，上澱粉 (這樣比較容易粘住肉餡)；
11、塞了肉餡的茄子會変得自然彎曲。
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