炸茄盒时，别再傻傻只加面粉和淀粉，加它，茄盒外酥里鲜超级香
今天我就俩跟大家分享一道茄盒的做法，茄盒好吃有诀窍，1个小技巧，茄盒香酥好吃，一次炸2锅不够吃。
茄盒不但好吃，做法也很简单，但是很多人表示自己在家炸出来的茄盒不好吃，说自己掌握了很多炸茄盒的小技巧，做出来的茄盒还是不好吃，每次都是以失败告终的，所以也不想在家炸茄盒了。一般大家炸茄盒调糊的时候除了用淀粉就是用面粉，其实，只用淀粉和面粉是不对的，炸茄盒时，别再傻傻只加面粉和淀粉，加它，茄盒外酥里鲜超级香，接下来我把炸茄盒的详细做法分享给大家，喜欢吃茄盒的朋友可以进来学习一下。
【食材】：猪肉，茄子，料酒，生抽，鸡蛋，面粉，淀粉，盐，胡椒粉，鸡粉，食用油等
【做法】：
第一步：首先准备一块猪肉将它剁成肉末放在碗中，加入一勺盐，一勺胡椒粉，一勺鸡粉，适量的生抽，料酒和蚝油，用手抓拌均匀，腌制一下，让它入入味备用。
第二步：准备一个长茄子，用刀去掉皮，（也可去皮也可不去皮，根据自己的爱好来定）然后用刀切成夹刀片，一刀切断一刀不切断的状态，厚度大约在4-5毫米左右，将调好的肉馅夹在茄子里。
第三步：接下来调一个面糊，在碗中打入2个鸡蛋，加入2大勺面粉，一勺淀粉，再加点泡打粉将它搅成比较粘稠的糊。炸茄盒时，别再傻傻只加面粉和淀粉，加点泡打粉茄盒外酥里鲜超级香。
第四步：锅中倒入油，油温5成热的时候将裹好面糊的茄盒下锅炸，炸至定型之后翻面，一直炸至两面都金黄酥脆的时候就可以了，捞出来控油放凉就可以吃了，鲜香酥脆的茄盒就做好了。
炸茄盒时，别再傻傻只加面粉和淀粉，加它，茄盒外酥里鲜超级香，这就是我带给大家的炸茄盒的做法，炸茄盒调糊的时候，不要只用面粉和淀粉，里面加点泡打粉炸出来的茄盒外酥里鲜，超级好吃，很多人在炸茄盒的时候不放泡打粉，不加泡打粉和加泡打粉炸出来的茄盒的口感绝对是不一样的，所以以后大家在调糊的时候加点泡打粉，炸出来的茄盒更酥香好吃，只要大家掌握号这个小技巧，保证大家都能做出好吃的茄盒。
想吃炸茄盒的朋友可以照着这个方法来试一下，只要大家按照这个方法做，保证大家都能炸出好吃的茄盒。
閱讀更多 做飯小七七 的文章
