蟹味菇丸子
材料
猪肉糜500克， 蚝油5克 ，淀粉40克， 盐2克， 料酒10克 ，胡椒粉1克， 姜末1克， 酱油5克 ，豆瓣酱10克， 清水适量 ，蒜末3克 ，蟹味菇适量
做法
1，碎肉加入淀粉，盐，胡椒粉，姜末，拌匀后加入蚝油和料酒拌匀。
2，煮沸一奶锅水，挤出一个肉团，放进奶锅内，煮至浮起即可捞出。
3，热锅，锅内下油，放入蒜末爆香后，加入豆瓣酱和酱油炒出香气。
4，加入一碗清水煮沸，放入蟹味菇，放入猪肉丸子煮三分钟即可出锅。
炸茄盒
材料：茄子2个，猪肉，姜末，盐，白胡椒粉，鸡精，洋葱，生抽，面粉，淀粉，清水，油。
做法
1.猪肉切末或者直接买猪肉馅。姜切碎。将姜末和猪肉馅剁碎，直至有粘性。
2.洋葱切碎。
3.放入盐、白胡椒粉，生抽、鸡精、清水少许，顺着一个方向，搅拌均匀。将洋葱和猪肉馅搅拌到一起。
4.茄子洗净，切片，每两片之间留少许，不要切断。
5.将猪肉馅填入。
6.鸡蛋、清水、面粉和淀粉，搅拌均匀。
7.要比较粘稠的状态，太稀了挂不住。
8.锅子放油，烧热。
9.干淀粉放在一个盘内，将茄盒放入，两面蘸少许淀粉。
10.将沾过淀粉的茄盒放入面糊中，挂糊。
11.快速放入油锅，中小火，将其炸至两面金黄即可。
12.捞出控干油份即可。
豉油养心菜
材料：养心菜200g、油10g、盐1/5茶匙、豉油15g、大蒜1头
做法
1、养心菜择洗干净，控水。
2、大蒜瓣斩成细粒。
3、炒锅里倒入油，油热后放入蒜粒爆出香味。
4、调入豉油，炒至浓稠。
5、倒入养心菜，大火翻炒。
6、待叶片稍微变色即关火，调入精盐翻炒均匀后出锅。
醋溜白菜
原料
白菜帮500克、大蒜30克、香菜20克。
调料
花生油、精盐、酱油、鸡精、米醋、香油适量。
做法
1 将白菜帮洗净片成片。
2 大蒜去皮洗净切成片。
3 香菜择洗净切成段。
4 锅上火，倒入花生油烧热，大蒜爆香，烹入米醋、酱油，倒入白菜煸炒至回软时，再调入精盐、鸡精炒熟，淋入香油炒匀，盛在盘内即可。
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