饅頭，別稱“饃”“饃饃”“蒸饃”，中國傳統麵食之一，傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明，是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥麵粉為主要原料，是中國人日常主食之一。
饅頭我們大家肯定都不陌生吧，以前饅頭的種類很單一，造型也很單一，現在饅頭的種類多了，造型也多了。饅頭是何種造型，對我們大人來說沒有緊要的關係，相比而言，小孩子看見不一樣造型的饅頭就顯得格外興奮，今天泰羊媽媽做了甜甜圈造型的饅頭，平時不怎麼吃饅頭的小傢伙，一下吃了好幾個，看來要想讓孩子好好吃飯，還得花些心思啊！
甜甜圈饅頭和普通饅頭的做法是相同的，只是在造型上存在差異，這個造型還是比較簡單的，很容易成功，感興趣的朋友們跟我一起看看它的做法吧！
甜甜圈饅頭
【所需食材】中筋麵粉100g，奶粉5g，白糖10g，酵母1g，水適量，果蔬粉少量。
這個方子大概可以做6-7箇中等的饅頭，因為天氣熱，麵糰發酵速度太快，所以沒敢多做。
1、將中筋麵粉、奶粉、酵母、白糖放到和麵盆裡，攪拌均勻。
2、一邊加水，一邊攪拌，揉成不粘手的麵糰。
3、在和麵盆上方蓋一張保鮮膜，放在溫暖的環境下發酵至原來的兩倍大。現在天氣很暖，發酵速度也很快。
4、對發酵好的麵糰進行排氣，排氣的時候像洗衣服那樣來回揉搓麵糰。
5、切開面團，橫切面沒有孔洞就是排好氣了。
6、將麵糰平均分成等大的小份，揉圓。
7、取其中一份，稍微按扁些（其他暫時用不到的麵糰要用保鮮膜蓋起來），用中號裱花嘴在中間挖一個圓洞。如果沒有裱花嘴，可以用手在中間挖一個小洞，然後把裡面的麵糰向邊外靠攏。
8、甜甜圈的樣子出來了。
9、取少量的麵糰，放上不同顏色的果蔬粉或者可可粉、抹茶粉，揉成帶顏色的麵糰。
10、做出不同樣子的造型。在做造型的時候，如果面與面之間不容易粘在一起，可以在麵糰上塗點水。
11、蒸鍋中放入足夠多的水，把饅頭生胚放到鍋上，開大火蒸20分鐘，關火後燜1-2分鐘。因為天氣熱，一邊做麵糰就一邊發酵了，所以我們就不用進行二次發酵了。
12、淡淡的甜味，暄軟好吃。
蒸饅頭小技巧：
蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麵糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘後，面就發開了。
蒸饅頭時，在麵粉裡放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又宣。
發酵時在面裡放點白糖，就可以縮短髮面的時間。
吃饅頭禁忌：
糖尿病及高血糖患者一次性不能食入饅頭過多，否則易引起血糖波動較大，因為饅頭中含有大量澱粉，易分解為糖類。
只需發一次酵的甜甜圈饅頭，好看又好吃，孩子們很喜歡。甜甜圈饅頭的做法很簡單吧，就是做造型的時候需要有點耐心，喜歡的朋友們動手做吧！你們都做過什麼造型的饅頭呢，歡迎在評論區留言，和大家一起分享。
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