花一样的美食
您好，我是芮儿，很高兴能回答您的问题
疫情期间对于一个很喜欢吃糕点一类食物的人儿，肯定对于做糕点很感兴趣
给大家分享一道只需要有平底锅就可以做的地瓜仙豆糕，味道非常不错哦
方法：
1、准备一个地瓜削皮，切成块（不要切太大，不然不容易蒸熟透），放入蒸锅蒸15分钟左右
2、蒸熟的地瓜，碾成地瓜泥，加入适量的白糖，加入一点点水
3、准备120g面粉、50g淀粉、10g食用油、鸡蛋一个放入一个容器，揉成一个面团
4、揉好的面，分成等量的小剂子，擀成一个跟饺子皮差不多大小的饼
5、放入碾好的地瓜泥，像包包子一样包好，然后揉搓成一个正方形
6、包好之后放入平底锅直接用小火煎（注意：不用放油的哈）
7、最后煎至四面微黄就ok了哦
希望我的回答对您有所帮助，谢谢
芮儿厨房
由于疫情，我们这些普通人都呆在家里，作为吃货，在家可没闲着，总是在家里制作各种各样的美食，不管是小零食，还是家常菜都掌握了不少，大家都学会制作什么拿手菜了呢？
疫情期间，大家都做了什么学了什么拿手好菜？
今年假期是最长的，在这个长假期里面，和家人在一起，制作了很多的美食，最多的应该就是小零食了，还有很多的拿手好菜，像是大盘鸡，辣子鸡，红焖羊肉，烤鸡腿，油闷大虾，可乐鸡翅，等等，这些都是很家常的菜，而且做法都比较简单，今天给大家分享一个学会的拿手菜，这道菜，现在还没吃腻，尤其是搭配米饭来吃，别提多过瘾了。
这道菜就是豆腐泡酿肉，这款豆腐泡酿肉，是非常好的下饭菜，也很适合孩子食用，口感不辣，但是非常下饭，香嫩多汁，好吃不腻，每次做这道菜，孩子都能吃下一碗米饭，这道豆腐泡酿肉，不仅加入了猪肉，豆腐泡，还有莲藕，这些食材搭配在一起，口感更加丰富，而且做法也超级简单，今天就把具体做法分享给大家。
豆腐泡酿肉。
食材：猪肉，大葱，生姜，莲藕，生抽，蚝油，料酒，老抽，食盐，白糖，胡椒粉，香油，食用油，豆腐泡。
1，猪肉剁成猪肉泥，加适量葱花，生姜碎，两勺生抽，一小勺食盐，一小勺白糖，适量胡椒粉，一勺香油，适量食用油，一勺蚝油 ，一勺料酒，搅拌均匀。
2，莲藕去皮切片，切碎丁状，放进猪肉泥中，抓拌均匀。
3，豆腐泡戳洞，把猪肉馅塞进去，塞满。
4，平底锅刷上一层食用油，把豆腐泡摆放进去，口朝下，煎制底部微微发黄，再倒进没过豆腐泡一半的清水，煮开后，加入一小勺食盐，一勺老抽，一勺生抽，一勺白糖，再煮一会，可以留点汤汁，也可以不留，因为豆腐泡里面都是汤汁。
这个豆腐泡酿肉就制作好了，是不是很简单，咬一口香嫩多汁，口感超级棒，搭配米饭和馒头都是不错的。
结语。
其实在家还做了很多的饭菜，口感都不错，介绍这道菜的主要原因是豆腐泡酿肉口感很好，营养丰富，很适合家里有孩子制作，孩子一般都很喜欢吃，样子一个一个的也很好看。
GSL探美食
香芋蒸排骨
香芋属于淀粉类蔬菜，含有丰富的营养物质，包括碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、氟等多种矿物质，以及胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族等多种维生素，适量食用能增强人体免疫功能。春天正是孩子长身体的时候，这道菜非常适合做给孩子吃呢！
时间：30–60分钟
香芋蒸排骨的用料
主料：
肋排 200克
香芋 200克
豆豉 两勺
生抽 三勺
蚝油 两勺
黄酒 两勺
大蒜 两瓣
姜 一片
香芋蒸排骨的做法
1/10
排骨温水加盐先浸泡十分钟，然后再三次换清水水泡半小时去除血沫！
2/10
大蒜切片，姜切丝，倒入两勺生抽，一勺蚝油，两勺黄酒抓匀腌制两小时左右！
3/10
中途用筷子翻动几次，让排骨腌制均匀！
4/10
香芋削皮切成块码在盘子里，中间低边上高，盘子要深一点，以免蒸的时候汤汁流出来！
5/10
把腌制好的排骨如图码在中间！
6/10
盘子放入蒸锅，蒸锅里要放足水！
7/10
拿个小碗，放一勺蚝油，一勺生抽，两勺豆豉搅拌均匀！
8/10
如图所示均匀淋在排骨上，中大火蒸50分钟！
9/10
熟了后拿出来撒点葱花就可以吃了！
最后一步
香芋软糯，排骨吸收了豆豉的香味，营养又美味，适合经常做了吃呢！
香芋蒸排骨的烹饪技巧
这道菜排骨不需要焯水，焯水后肉质会很柴，排骨提前腌制一下味道更好，也不需要盐，生抽，蚝油，豆豉里的盐分已经很高了，没有香芋也可以用寻常的小芋头！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
小鸡爱吃蘑菇
疫情期间我学会了做烩面，我是河南郑州人，以前每周都会去吃2顿烩面，但是疫情期间就没有办法出去吃了，所以只能在家做烩面吃，以满足我的河南胃。但我在家就能做的河南烩面特别好吃，一点不比裕丰园的差，做法简单，汤鲜味美，一点不比饭店的差。
【食材】：羊肉汤、熟羊肉、烩面胚子
【配菜】：鹌鹑蛋、干黄花菜、粉条、木耳、千张
【调味料】：食盐、十三香、姜丝、葱花、生抽、酱油、花椒、麻椒、香菜
1、吃烩面，其实吃的主要不是面，而是汤。烩面好吃不好吃，主要不在于面，也在于汤，吃着面，喝着汤，才是绝味。
2、面，只要活面的师傅劲到，筋道自然到。小面馆都是馒头店送的机制面皮肯定不好吃。
3、好的烩面分三汤，烩面碗里的主汤，煮面的锅汤，炒料的料汤也就是油，三汤合一的烩面，一定质量上成，口感绝佳。
切记，好的烩面谈，一定不加奶和奶粉更不加添加剂，而是小山羊的羊肉和羊骨加料熬制，所以汤白偏黄。
很多人问我咋做啥啥好吃，看一下厨房的一角就知道，烟贵，人参，党参，木香，砂仁，当归，白芷，丁香，白扣，香灵草等等。
食材好，给料足，功夫做到家了，菜品的品质自然就上来了，味道自然就好。
爱吃美食的喵
[呲牙]宅家 1 个多月，谁还不是个平平无奇的厨艺小天才？朋友圈的厨艺大比拼那是参加了一轮又一轮呀[大笑]！今天推荐一款苹果的隐形吃法，下午茶必备拿手点心🥧，实材易得，做法简单[耶] ，吃着软软糯糯、清甜的苹果糯米甜点，听着懒惰的歌曲，享受着温馨下午阳光，在美食中享受人生。
食材：
苹果1个、糯米粉100克（根据苹果的水份适量调整）、白糖2勺
做法：
1、苹果削皮切丁，加2勺白糖，腌制20分钟；2、加入100克糯米粉（根据苹果的水份适量调整），搅拌均匀揉成面团；
3、揉成圆形饼状，锅刷一层黄油，薄薄的一层即可；
4、放入苹果糯米饼，全程小火盖锅盖煎，中途翻面，小火避免煎糊；
5、煎至两面金黄，面饼有膨起就好啦（如果担心不熟，可以用筷子戳饼中心，没有面糊就是熟了）。
贝米拉拉
疫情期间，大家都做了什么学了什么拿手好菜？
你好，我是食客小蔡，很高兴回答你的问题，全国全民抗疫，大家都自觉的待在家里，响应国家抗疫的号召，在家呆久了难免显得无聊，然而大家都是想出各种消遣的方法，我的方法就是制作美食，在疫情期间我学会了一道既好看又美味的甜品美食莲花酥，在这里分享大家，制作莲花酥的方法也是很简单，需要的材料有：富强粉，猪油，豆沙馅，绵白糖，面粉，鸡蛋
1.先制作皮面:将富强粉500克倒在案上开个窝。放入猪油120克、清水250克，混合均匀后掺入面粉，拌匀擦透摔至光滑，放一旁稍饧待用。
2.心面制作:继续将富强粉500克倒在案上开个窝，放入猪油275克，掺入面粉拌匀，放一旁待用。
3.将皮面和心面分别揪成大小相等，取一皮面摁扁，将心面放在皮面剂中间，包成圆球形，用擀面杖把圆球擀成长方形片，从片的一端卷起成卷，在卷的合缝处再摁扁成片，再从片的左右卷成剂，摁扁，包入豆沙馅成长圆形
4.将包入豆沙馅长圆形的半成品用刀切三刀成六瓣即成莲花酥坯。
5.将平底锅置于火上，注入大油烧热，将莲花酥坯下锅炸，见花瓣张开时稍加火力，待花瓣完全炸放，锅离火浸炸，待层次分明时再上火用热油催炸一下即可捞出放入盘内。
6.将绵白糖用食红色调成粉红色。用三个手指捏一小撮放在炸好莲花酥的花瓣中间点缀成花芯
这样一款既好看又好吃的莲花酥就制作完成了
食客小蔡
很高兴回答这个问题：
在这里我要隆重地为大家介绍一款超级美味的家庭版烤鱼，这是疫情在家期间我学会的一道菜，具体做法如下：
1.腌鱼：准备罗非鱼或鲤鱼1条。将鱼开背，打花刀。两面抹盐，胡椒粉，料酒腌2小时。
2.烤鱼：在烤盘上撒孜然，烤箱下管230，上管200烤干鱼表面水分，这期间用烧烤汁、油辣椒、酸梅酱（不喜欢可以不加）混合搅拌成烤鱼酱，刷鱼的两面，再放进烤箱继续烤，酱烤干刷第二遍，一共刷酱3次。
3.准备配菜：将自己想吃的配菜焯水，土豆、莲藕、金针菇等都好吃！
4.汤汁：锅里烧油加郫县豆瓣，炒出红油后加入耗油炒香，然后加一碗半清水，水烧开后加老抽，生抽，白糖适量，烧开后浇到烤鱼和配菜上。
5.混合烤：撒芝麻，烤箱上下230度烤10分钟6.浇油：锅里烧油，7成油温下小米辣，线椒，炒出辣味，下干辣椒，关火，泼到鱼上，大功告成，非常美味！
希望我的回答对你有帮助哦！
英雄小兔
疫情在家实在是很无聊的，乱七八糟的学了不少菜和甜品。
一道红酒红酒炖牛腩分享给你
材料：牛肩胛肉（或牛腩）750g 醇厚的红酒750ml 胡萝卜1根 芹菜1枝 洋葱1颗 食用油适量 香葱1捆 牛肉高汤300ml（可换成清水，但影响口感） 盐及胡椒适量
提前一天将胡萝卜，芹菜，洋葱切成块状，加入香葱和红酒腌制牛肉
炖的当天，将肉从腌汁中取出晾干，将腌汁过滤，保留蔬菜。
将食用油倒入锅内，将牛肉稍微煎制并加入盐和胡椒调味。
将锅内牛肉取出，倒入蔬菜，并将蔬菜焖至出汁后倒入过滤好的腌汁，加入高汤煮沸，并撇去浮沫。
再将牛肉放回锅内，不盖锅盖，煮至酒味挥发后盖上锅盖，小火慢炖2-3小时后关火，不揭盖焖20分钟，揭盖，开火将汤汁煮至可以附着于汤勺上即可。
心束负丶
你好！很高兴回答您的问题！疫情期间，因为受物资影响，也没做什么新的拿手菜，做的都是家常菜，我喜欢做番茄意粉、白切鸡！
意粉做法:水开下粉煮18分钟，捞起备用，番茄去皮切丁，蒜头切碎，下油爆香蒜蓉，加入番茄炒至浆状，加入胡椒粉，盐，耗油，生抽，加入意粉拌匀即可，好吃的意粉就做好了！
白切鸡做法:阉鸡一只，烧开水，锅里加入盐，葱，姜片，用手提着鸡头在开水里三进三出，每次三秒，关成小火，把鸡整只放在水里浸泡25分钟，注意:浸泡过程中水不能开，时间到捞起放进冰水里浸泡，浸泡完就可以斩鸡上碟。白切鸡酱料做法:生姜拍成姜蓉，加入适量盐和花生油搅拌均匀即可。
飞你陌薯
你好！很高兴回答您的问题！疫情期间，因为受物资影响，也没做什么新的拿手菜，做的都是家常菜，我喜欢做番茄意粉、白切鸡！
意粉做法:水开下粉煮18分钟，捞起备用，番茄去皮切丁，蒜头切碎，下油爆香蒜蓉，加入番茄炒至浆状，加入胡椒粉，盐，耗油，生抽，加入意粉拌匀即可，好吃的意粉就做好了！
白切鸡做法:阉鸡一只，烧开水，锅里加入盐，葱，姜片，用手提着鸡头在开水里三进三出，每次三秒，关成小火，把鸡整只放在水里浸泡25分钟，注意:浸泡过程中水不能开，时间到捞起放进冰水里浸泡，浸泡完就可以斩鸡上碟。白切鸡酱料做法:生姜拍成姜蓉，加入适量盐和花生油搅拌均匀即可。
