俗話說，柴米油鹽醬醋茶，
這些生活中的必需品，誰也離不開。
其中，鹽在中國人的餐桌地位一直居高不下。
“我吃過的鹽比你吃過的飯還多”！
這句大家都熟悉的話語雖然有點誇張，
但這最近一項研究讓我們發現，
原來中國人說這句話是有底氣的。
據觀察，
在吃這件事上，中國人正吃得越來越像。
火鍋、小龍蝦、麻辣燙、燒烤……
人們吃得越來越重口味，也越來越鹹。
“工作壓力大，不吃點重口味就心情不好。”
年輕人一邊苦口婆心地勸爸媽做菜少加鹽，
一邊在路邊燒烤攤狂點“痛風套餐”。
捫心自問一下，這是不是你們的真實寫照？
吃鹽一時爽，吃多“火葬場”
權威醫學期刊《柳葉刀》曾發表的論文稱，追蹤195個國家從1990年-2017年的飲食結構，發現鈉攝入過多是健康的頭號殺手。
在中國，近40%的死亡由中風和心臟病引起。而過多攝入食鹽、高鈉低鉀飲食習慣會導致血壓升高，也是心血管疾病的主要原因。
為了保存“革命的本錢”，
對於大眾的飲食建議都是要少鹽。
對於痛風患者而言，
日常飲食更要限制鹽的攝入。
為什麼痛風患者更要限鹽？
說到這兒，就來說一下痛風這個疾病的成因。
痛風的形成
血液中尿酸的飽和（過多）在關節處沉積，日積月累形成尿酸鹽結晶，晶體刺激關節產生炎症，這就讓痛風形成。而造成尿酸飽和的原因分為兩種，一種是患者體內尿酸生成過多，另一種是尿酸排洩減少。
鹽對痛風患者的危害
1
對於尿酸排洩減少型的痛風患者而言，鹽可使體內水分潞留，防礙尿酸排出，加重病情。
2
鈉的攝入量過多，尿酸+鈉在體內形成尿酸單鈉結晶，隨後尿酸單鈉結晶沉澱引起慢性異物樣反應，周圍被單核細胞、巨噬細胞等圍繞，形成異物結節，形成慢性炎症反應；吃鹽多了增加痛風石的發生。
3
往往痛風伴隨著高血壓等併發症，如果大量吃鹽就會加重腎臟負擔，同時加重高血壓，高血壓又進一步損傷腎臟。導致尿酸排洩障礙，形成惡性循環。
4
特別是中老年人的痛風患者，易合併動脈硬化等病症，所以對鈉鹽的攝入更需要加以控制。
痛風患者的食物不宜過鹹，
千萬不能以“我為自己帶鹽”的方式進食。
很多痛風患者在生活中也一直在注意讓自己少吃鹽，但是，體內的鹽還是超標了，這讓他們很是無語。
痛風患者吃多少鹽合適？
痛風醫生建議痛風、高尿酸血癥病友每天攝入3-4克鹽（相當於舊的一角硬幣的重量）。
尤其經常食用麵食和碳酸氫鈉（小蘇打）的患者，平常食用鹽量要適量減少。
痛風醫生還提醒：想要成功減鹽，痛風患者不僅要避免食物鹹，還要注意很重要的一點，注意食物中的「隱形鹽」。有些食物你不用烹飪加工，自身攜帶的鹽已經很高了，特別是臘肉，鹹菜。
含有“隱形鹽”的食物
1
鹹蛋、鹹魚、臘肉、泡菜醃菜、方便麵；
2
甜飲料、掛麵、餅乾；
3
味精、雞精、醬油、腐乳等調味品；
4
話梅、薯片等加工食品。
寫在最後
儘管有些痛風患者對鹽不敏感，但還是小心為好，烹飪不要太鹹，宜清淡。
願您把柴米油鹽醬醋茶的日子，
過成琴棋書畫詩酒花。
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