茶文化起源于中国，茶更是被我国奉为“国饮”。自神农氏尝百草时，不经意将草药与水一同喝下，其滋味绵远悠长，惊为仙饮。唐代陆羽在《茶经》中写道：“茶之为饮，发乎神农氏。”在中国文化发展史上，往往是把与农业、与植物相关的事物起源归结于神农氏，因此神农氏发现茶的妙用也就不奇怪了。茶在中国流通的最早记载，源于周。云南的西双版纳是茶树的原产地，在周武王伐纣时，巴国就已经将茶与其他珍贵产品纳贡与周武王。而人工栽培茶树的最早则始于西汉的蒙山茶，这在《四川通志》中均有记载。
茶在中国最初起源于神农，而为人作为食物与药材使用，可谓是“民以食为天”的最好体现。《神农百草经》中曾载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。其后，“古者民茹草饮水”，茶由一种普通的食物与药材逐渐传入千家万户。最初服用茶的方式方法，是作为口嚼的食料，也作为烤煮的食物，之后逐渐为药料饮用，继而形成了茶道。先秦《诗经》中已有茶的记载。汉代茶叶规模化生产，茶已成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝，尽有饮茶之风。至隋朝，全民普遍饮茶。
因而，中国人对茶道，重在养生。
中国人认为，茶德可概括为“康、乐、甘、香，和、清、敬、美”八个字，茶有八德，为首的就是茶能促进健康。书画当观韵，健康要饮茶。饮茶不仅能解渴，并能起到一定的保健作用。我们在家也可以自制保健茶，经济又实惠，并且有助于养生。
枸杞茶有滋肾、养肝、润肺、明目的作用，常饮能够强壮筋骨、改善疲劳。长期使用电脑者，易伤肝伤肾，且眼睛干涩疲劳，枸杞茶可以起到养肾护肝的作用，有效缓解这些症状。配制时只需十几粒枸杞，加热水冲泡饮用即可。连续饮用两月便会大有效果。
红花茶可行血通淤，对行血养血均有奇效，且可抑制血栓，有利于促进新陈代谢。红花和红花籽富含维生素族和生物活性成分，均可入药。能养血、活血、降压、降脂、保护心脏、美容美发。二者都可以配茶饮用，以水冲服红花或红花籽，健康味美，老少皆宜。但需注意睡前少饮，以免过于兴奋影响睡眠。
发炎发热红肿等症状，宜服用甘草茶。冲泡时取甘草10g，茶叶5g，食盐8g，配水1000ml。先将水烧开，再将甘草、茶叶、食盐放入水中煮沸10分钟左右即可饮用。甘草茶可有效治疗风火牙痛、火眼、感冒咳嗽等症，代替药物服用有益于健康。
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