本期導讀：春天兒子就饞它，低脂肪，高營養，一週吃兩次，雷打不動
經典黃燜雞，一上桌就香氣逼人，且雞肉看起來讓人垂涎欲滴，食慾大開，所以白飯可以多點一碗以備不時之需。而配菜給了荷包蛋和豆芽菜，但重點還是在那鍋雞上面，內容物有雞肉、香菇、蒜、青椒和紅椒，尤其紅椒看起來很多，但辣度才微辣而已。雞肉口感頗為軟嫩，一咬就骨肉分離，不會因為燉煮關係而讓肉質變柴，非常好吃。尤其這鍋雞的醬料極度下飯，單吃雖然很鹹，但淋在白飯上頭一起入口才是最佳的賞味方法，鹹香滋味刺激著口中唾液分泌，越吃越涮嘴，值得來嚐鮮看看。
雞肉是咱們在日常生活中最普遍的肉類食品的一種，尤其是在我們日常生活中的影響力十分關鍵，雞肉有著很高的食用價值，也有非常豐富的蛋白質，和各種身體必不可少的氨基酸營養成分，十分容易被消化和吸收，對小孩子的成長髮育有關鍵的功效，同時脂肪含量很低，不管成年人還是小孩子都非常喜歡吃雞肉。
雞肉美味可口，是很多人的鐘愛，不管是燉、煮、燜、炸、炒，樣樣皆可，只不過論雞肉的做法，我們家兒子就饞它，既低脂肪，還高營養，而且一星期吃2次，雷打不動。那麼，下邊小編就給小夥伴們分享我們家常常做的一道雞肉美食——黃燜雞，每一次做上一大盤，吃得連汁都沒有剩。
【香菇黃燜雞】
預備食材：
無骨雞腿肉 1 支、香菇 4-5 朵、青椒 1 顆、紅椒1/2顆（嗜辣者可用紅辣椒）、薑片5 個、蒜瓣 4 個
調味料：
冰糖 1 匙、米酒 1 匙、醬油 1 匙、鹽麴 2 匙
步驟：
雞腿肉用鹽麴醃1小時，其他材料切塊。
少油，先小火將冰糖炒至融化，下雞腿肉炒至上色。
下薑片和蒜頭爆香
下香菇拌炒，沿鍋邊加米酒，醬油燜煮。
最後放入易熟的青椒和紅椒，稍加拌炒即可。
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