土豆和它是絕配，低脂高營養，土豆是我們最常見的一種食材，特別是到了夏天，綠葉菜青黃不接的時候，土豆就成了我們餐桌上的當家菜，而且土豆耐於儲存屬於百搭菜，一次多買一點，有時候懶得去菜場了，用土豆和其它相應的食材搭配烹製，就是一道美味的家常菜了。
這道是香辣土豆雞塊，是用土豆和雞腿肉搭配一起烹製而成的，調味料我用的雞公煲香辣調味粉，經過烹製相融，綿軟的土豆吸收了雞肉的鮮味，香辣味美，好吃又下飯。
土豆價廉物美，營養卻豐富又全面，特別是含有的維生素C是蔬菜瓜果裡面含量最高的，吃土豆最大的好吃就是土豆分脂肪含量非常的低，其含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，有潤腸通便，減肥瘦身的食用效果。
而雞肉具有很高的營養價值，還有豐富的蛋白質以及多種人體必需的氨基酸成分，且非常容易被消化和吸收，特別是對孩子的生長髮育有重要的作用，雞肉的脂肪含量很低，肉質鮮嫩無比，無論是大人還是孩子都非常喜歡吃雞肉。把雞肉和土豆搭配一起，不僅味道鮮美，營養上還有互補的作用。
香辣土豆雞塊
詳細做法請往下看；需要的食材；雞全腿2個，土豆200克、青椒100克、油1湯匙、鹽2克、雞公煲香辣調料粉30克、黃酒2湯匙、小蔥少許。
1.把雞腿洗淨控水，青椒去籽洗淨，土豆去皮後洗淨。
2.把雞腿剁成均勻的塊狀，土豆切成滾刀塊用流動水漂洗乾淨，青椒切塊待用。
3.我們要把調味料準備好，雞公煲香辣調料粉，黃酒和蔥花。
4.炒鍋加熱後倒入油，熱油把雞塊下鍋翻炒至變色後烹入黃酒翻炒均勻。
5.再把土豆入鍋翻炒均勻後加入鹽炒勻。
6.再把香辣粉入鍋，翻炒均勻至出香味。
7.加入熱水，水量要浸沒雞塊和土豆塊，大火燒開後加蓋用小火燒約20分鐘。
8.之後開蓋轉大火把青椒入鍋大火收汁後熄火出鍋。盛入碗裡撒上蔥花即可享用。就這樣一道低脂高營養的香辣土豆雞塊就做好了，香辣味美，特別有食慾，鮮美的湯汁可以拌飯吃，我家一週吃3頓，雷打不動。
小貼士；
1、雞肉經過烹製之後會出油，所以鍋內加入底油就可以了。
2.我用的是雞公煲調料粉，裡面有鹽分的，所以要減少了用鹽量，各家的口味不一樣，調味可以依照自家的口味調整。
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