平時我們吃豬蹄的時候，上面的肉還沒有骨頭多呢，大部分人挑豬蹄，都會挑大的買，總覺得大的豬蹄上面的肉比較多，後來跟閨蜜一起去買豬蹄的時候，閨蜜教我怎麼區分前蹄和後蹄，才知道他們之間是有區別的，感覺自己白吃了20年的豬蹄，以前竟然以為他們兩個是一樣的，自從瞭解了這個以後，那也不用擔心買錯了。
原來豬蹄的前蹄和後蹄，他們兩個的肉質不同，口感吃起來也是不一樣的，所以做法最好也不一樣，比如豬前蹄他的運動量是比較大的，豬在走路的時候，一般都是前蹄比較用力，所以這個上面的筋膜比較多，但是豬的後蹄運動量相對來說要少一些，上面的肥肉是比較多的，口感吃起來肯定是不一樣。
如果拿回家滷豬蹄或者是紅燒豬蹄的話，最好是選擇前蹄，因為吃起來比較筋道，是很有彈性的，口感吃上去也比較好，一般滷肉店買豬蹄的時候，都會買前蹄，不過豬的後蹄子，上面的肉比較多，有些商家，專門選這種，看起來感覺比較大，但是口感吃上去卻不是很好，所以買滷豬蹄的時候，不要傻傻地挑大的買了。
但是如果燉湯的話，最好是選擇豬後蹄，這樣煲湯，燉出來的豬蹄就會比較軟糯，簡直就是入口即化，所以我們平時買豬蹄的時候，不同的做法就要買不同的豬蹄，閨蜜教過我之後，以後再也不會買錯了，你們喜歡吃前蹄還是後蹄呢？
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