我们的老祖宗们，可谓是勤劳的人民，在漫长的人类发展道路上，不断创造着各种的文明。作为一个吃货，今天我们说说老祖宗烧饭的家伙什们！
鼎、甑、釜、鬲、甗、簋、簠、盨、敦、豆这十种做吃食用的家伙，大家都知道叫什么？是干嘛用的吗？别急，我们一个个说。
1、鼎
鼎
最早的鼎是黏土烧制的陶鼎，殷周以后开始用青铜铸造的铜鼎。
首先它是古代用来烧肉和盛肉类的器具，你看鼎的上沿有两个耳朵，这样就可以穿进棍棒抬着走了，可鼎腹下面烧火。
汉代彩绘陶鼎
小的鼎则没有耳朵了，一般烧制一家吃食没问题，而大的鼎甚至可以把整头动物放进去烧。
而下面没有足的鼎则叫做镬，今天的南方还有人把锅叫镬（音同货）。
自从有了禹铸九鼎的传说，鼎就从一般的炊器而发展为传国重器，鼎也被认为是最能代表至高无上权力的器物，国灭则鼎迁。夏禹时的九鼎经殷代传至周朝，象征国家最高权力，被作为传国之宝。
民族团结宝鼎
同时，鼎还是记绩的一种礼器，周代开始在重大庆典或接受赏赐时都要铸鼎，以记载盛况。这种礼俗一直沿用至今，例如五只民族团结宝鼎就是象征五个少数民族自治区团结和睦的一种礼器。
2、甑
甑
甑（音同赠），它是甗（音同眼）的上半部分，放在釜或者鬲（音同力）上蒸食物，和今天的蒸笼、笼屉差不多，最早用陶制成，后用青铜制作，底部有许多孔眼。
甑
甑里装上要蒸的食物，水煮开后，蒸气透过孔眼就可以将食物蒸熟了。
木甑蒸饭桶
发展到如今，就变成了我们可以看到的木甑桶了，用于蒸酒或者蒸饭等等。
3、釜
釜
釜古代称为鬴，实际就是锅的前身，它产生于新石器时代中期，最初是陶釜，到了商周时期有铜釜，秦汉以后则有铁釜，带耳的铁釜或铜釜叫鍪（音谋）。釜的形状和一个罐子差不多，敛口束颈，口有唇缘，鼓腹圆底，口径小于腹径甚多，战国时期的釜多设一耳，秦汉时期的釜为两耳，并且一耳较大，另一耳较小。
两耳釜在移动环境使用时，可以直接挂起来在底下烧火，而固定环境中，釜可以直接放灶上烧，"釜底抽薪"一词就是从这个釜演变而来。
魏曹植曾做过一首七步诗：萁在釜下燃，豆在釜中泣。这间接证明三国时期，釜已经成为一种很普遍的炊具了。
4、鬲
鬲
鬲这个字有两个读音，读为立时大家应该知道说的是器物，而读为格时则是国名。它与鼎很像，唯一的区别就是它的几个足是空的，并且和腹相通，这是可以更大范围地接受传热，使食物加快煮熟。
鬲与甑合成一套使用称为“甗”。鬲只用作炊具，体积比鼎小。
炊具可分为陶制、青铜制两大类。一般百姓多用陶制，青铜炊具为贵族所用。但是由于三足都是中空的，所以食物很容易卡在足内，不易清洗，所以慢慢就被淘汰了。
5、斝
斝
斝（音同贾），它其实属于温酒的酒器，也被用作礼器，通常用青铜铸造，三足，外形似鬲而腹与足分离明显。
陶斝产生于新石器时代晚期，当时也属于空足炊具，但到了夏商周时期，斝变成了三条实足，且多青铜制成，变成了一种酒具。作为炊具的陶斝只存在于新石器时代晚期的几百年间，作为酒具的斝则盛行于商周两代。
由于篇幅有限，今天先说到这。
明天我们接着说剩下的簋、簠、盨、敦、豆。
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