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山的生产要求温暖气候，通常利用 30 ~ 80 公克左右的薯块为种薯，在每年清明节前或二至四月间进行无性繁殖，此一期间温度正逐渐上升，种薯即萌芽出土，其发芽适温约为摄氏 17 ~ 18 度左右；茎蔓生长的适温约为摄氏 25 ~ 26 度；新薯块发育的适温约为摄氏 22 ~ 23 度，故在每年十一至十二月间，块茎的生长发育与充实达到最高峰。
就整个山生长期而言，温度太高、太低或干旱太久，均不利其生长发育；就年雨量而言，在六百至三千公厘的降雨量地区，均可栽植。山品种均具深根性，栽培场所的土壤宜深厚、疏松、且排水良好，一般以砂质土壤较宜，富含有机质者尤佳，栽培时应多施用有机肥料。
山的种植方式目前以采用塑料穴管为主，半圆形的穴管内需填放栽培介质，介质的种类对山的产量影响很大，如牛粪肥与蔗渣以 1 比 2 的比例混合的介质对块茎产量具增产效果，较牛粪肥／砂／田土以 1／1／1 混合者产量高出约 50％。除了促进产量之外，利用穴管栽培可改良山块茎的外表形状，就薯形的整齐程度、薯皮的光滑、田间采收的省工及采收时块茎的破损率而言，以穴管方式栽培的山都占尽优势，其块茎采收的破损率近乎零，无穴管方式栽培的块茎破损则达 35％ 以上。
山的生产大异于其它作物，它适宜在穴管内生长。
除了穴管栽培外，合理施肥或完全施用腐熟的有机肥料，可以增进山的产量与品质。有机肥料可以改善土壤成分，提供充分的营养，延长营养物质的释放与利用的时间，增进根的呼吸作用，以及提供足够的水分。刚开始长出新芽的山植株，其养分来自母薯，进入发育初期的山需要较多的氮肥，以促进它的生长，到薯块开始形成期，钾肥就特别重要。山似乎很容易从土壤中吸收磷肥，此外，若能增添镁肥，也有助于产量的增加。
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山药底肥一般以充分腐熟的优质农家肥和复合肥为主，也可以氮、磷、钾配比施用以做为底肥，基肥在整地前全田均匀撒施，施后将肥料耕翻入30厘米耕层中。\r山药在生长前期，由于气温低，有机养分释放慢，宜供给适量的速效氮肥，促进茎叶生长；生长中后期块茎的生长量急增，需要吸收大量的养分特别是磷钾肥，要特别注意防止缺肥早衰。同时由于块茎的形成伴随着淀粉等物质的积累，故磷钾的需求量相对较大。\r山药是忌氯作物，土壤中氯离子过量会影响山药生长，表现为藤蔓生长旺盛，块茎产量降低、品质下降、易碎易断，不耐贮藏和运输。因此，不宜施用含氯肥料。要结合浇水冲施生物水溶肥，增加块茎的吸收率，提高品质。
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山药底肥一般以充分腐熟的优质农家肥和复合肥为主，也可以氮、磷、钾配比施用以做为底肥，基肥在整地前全田均匀撒施，施后将肥料耕翻入30厘米耕层中。
山药在生长前期，由于气温低，有机养分释放慢，宜供给适量的速效氮肥，促进茎叶生长；生长中后期块茎的生长量急增，需要吸收大量的养分特别是磷钾肥，要特别注意防止缺肥早衰。同时由于块茎的形成伴随着淀粉等物质的积累，故磷钾的需求量相对较大。
山药是忌氯作物，土壤中氯离子过量会影响山药生长，表现为藤蔓生长旺盛，块茎产量降低、品质下降、易碎易断，不耐贮藏和运输。因此，不宜施用含氯肥料。要结合浇水冲施生物水溶肥，增加块茎的吸收率，提高品质。
山药是一种比较耐旱的作物，在多雨的夏季，要及时到做好排水沟，以免出现根长期泡在水里的情况。
扩展资料
山药种植的注意事项
1、山药在我国任何地区都是可以种植的，因地区温度的不同，种植时间也不一样。山药对土壤的要求较严格，它适合生长在疏松肥沃、土层深厚的地块中。
2、在整个生长过程中，土地里肯定会出现一些杂草，需要每隔半个月进行一次除草，在除草时也可以将两边的土培到根的地方让它形成一个高位，以免出现大雨的时候，可以及时的将雨水排走。
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山药主要产于中国的河南地区，在其他地区也有种植。山药既是一种餐桌上的食物，也是一味极具药用价值的药材，具有止泻止咳的作用。山药喜光照，耐寒能力较差，适合在排水性良好的疏松肥沃土壤中种植。在其生长的各个阶段都需要施肥，所以接下来我们从肥料种类、山药不同的生长阶段以及施肥时需要注意的事项等方面来了解种山药需要的肥料。
1. 肥料种类
在对山药进行施肥时，肥料最好选择氮肥，但磷肥和钾肥也是山药生长过程中也是不可缺少的。氮肥、钾肥和磷肥中都含有非常丰富的微量元素，可以更好的促进山药的生长发育。
2. 不同阶段
山药种子播种后，一直到山药出苗前要施一次腐熟的粪肥，注意肥料一定要充分腐熟，否则会灼伤幼苗。粪肥可以提供更好的养分给山药，促使山药更快的发芽生长。在山药苗进行移栽后，也要施一次肥，使用氮肥即可。但要注意用量控制，以免影响植株生长。等到山药的现蕾期，此阶段对肥料的需求很大所以要施一次充足的肥料，通常都使用复合肥或者饼肥。
3. 注意事项
山药的根系较浅，所以在施肥时要控制肥料的使用量。肥料不足会使植株生长缓慢，但若肥料使用过多又会使山药营养过剩。除此之外，还要进行合理的追肥，既可以促进山药的生长也可以有效的提高山药的亩产量
烈灿子
大家好！我是田花，很高兴回答这个问题！
山药需要选用土层深厚，排水好的沙壤土。
山药喜有机肥，从播种直到发棵都可铺施。铺施数量不限，可适量多施。有机肥在施到田间之前均应经过充分发酵、腐熟，否则容易传播杂草和病虫害，同时未腐熟的有机肥施到田间后再进行发酵，容易伤害根系，特别是块茎尖端，组织柔嫩，碰到粪块则烧坏，影响茎端分生组织的垂直伸展。同时，施用有机肥需考虑土壤性质问题，马粪、羊粪等比较粗松，有机质含量多，易发酵分解，这种肥料宜施于低温或黏性土壤中。牛粪、猪粪等有机质含量少，组织细密，水分多，发酵分解慢，效力也迟缓，宜施于沙质或沙壤质土壤中。这样施肥既可发挥肥效，又可改善土壤质地。
铺施有机肥不仅可持续提供营养，而且有降低土温，保持墒情，稳定土壤透气，防除杂草之功效。切忌在山药沟内边填土边施有机肥。
在沤制发酵有机肥的同时，掺入磷肥，一般每亩土地用过磷酸钙50～60千克。铺施有机肥应特别注意不要有粪块，必须把有机肥捣碎砸细，以防块茎尖端碰到粪块，引起分杈甚至脱水坏死。
山药生长前期施氮肥，以利于茎叶生长。一般在苗出齐或移植成活后施一次稀粪尿，以后每隔20～30天施一次50%的人粪尿；或追速效氮肥。发棵期追1～2次，每次每亩施15千克尿素。植株现蕾时应重施肥一次，可用较浓的人粪尿适当加饼肥；或每亩追翠姆氮、磷、钾复合肥，以保证块茎伸长与膨大有充足的营养。9月上旬应再施一次肥，9月中旬以后不再施肥。
种植山药可以使用哪些氮肥？怎样施氮肥？
答案：种植山药肥料成分比例要合理，氮肥多，磷钾肥也不能偏缺，要齐全。使用有机肥，特别是农家肥一定要慎重，避免地下害虫危害山药茎块，造成品质下降。
种植山药有机肥是最好的肥料，因为，所含氮磷钾和中微量元素肥料比较齐全，特别含氮量高，非常适合山药种植。但必须重点说明的是，农家肥必须要通过高温反复发酵，消灭寄生在肥料中的寄生虫和虫卵，或使用杀虫剂消灭，否则，在山药茎块生长过程中，就会出现如地老虎、蛴螬、金针虫等等危害山药茎块，形成穿孔和蚕食槽缺，造成品质下降。
最好的有机肥是发酵的油饼肥，因肥料本身不带有寄生虫，并且氮磷钾全价肥，营养丰富。还有鸡粪猪粪通过高温发酵，也是非常优质的有机肥。复混化肥也是非常好的选择，但普通商品复混肥，氮量过少，可以另加碳酸氢铵等适量氮肥和其它中微量元素肥料，来补充复混肥的营养成分的不足。施肥方法，一般采用基肥或深施为宜。
总之，山药种植依据生长特点和需肥要求，氮肥偏重，磷、钾肥适量，中、微量元素肥料不能偏缺。
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锦尚田花
山药施肥都是以基肥为主，追肥为辅，基肥的施用量达总肥量的70%-80%。
（1）基肥：山药生长周期长，需肥量大，而化肥都是速效肥，后劲不足，所以基肥一般以有机肥或完全腐熟的农家肥为主，再搭配一些氮磷钾肥。一般每亩施用完全腐熟的农家肥2000-4000kg，再搭配60-80kg的复合肥；或者施用2000kg左右的有机肥，搭配20-30kg的尿素以及40-50kg磷钾肥。
施用基肥要注意的是在整地前施用，将基肥均匀的撒在田间，在进行深翻和整地，将其和土壤混合或者翻入土壤中。
（2）追肥：在播种后到发棵时，可施粪肥，这样不仅可以提供营养，在春季能提高地温，使种子尽快出苗，而在夏季能降低地温，使幼苗处于一个适宜的低温环境，有利于块茎生长。再苗齐和移栽时使用一次粪尿肥，或者氮肥，这样可加快茎叶生长；在现蕾期，是植株需肥量最大的时期，需要充足的营养开开花，这时可施用饼肥或氮磷钾复合肥，一般每亩施用25kg，使快速膨大延伸有足够的养分。

基肥，系指作物播种或定植前、多年生作物在生长季末或生长季初，结合土壤耕作所施用的肥料。其目的在于为作物生长发育创造良好的土壤条件，满足作物对营养的基本要求。用作基施的肥料主要是有机肥和在土壤中移动性小或发挥肥效较慢的化肥，如磷肥、钾肥和一些微量元素肥料。
追肥，是指在植物生长期间为补充和调节植物营养而施用的肥料。追肥的主要目的是补充基肥的不足和满足植物中后期的营养需求。追肥施用比较灵活，要根据作物生长的不同时期所表现出来的元素缺乏症，对症追肥。氮钾及微肥是最常见的追肥品种。追肥可以土施也可以喷施，土施容易造成机械伤害，而喷施适用于紧急缺素状况，供应养分快，但供应量不足，因此多用于需求量较少的微量元素的施用。在农业生产中，通常采用基肥、种肥和追肥相结合。
徒游食叁农
最好不要用任何肥料，假如非要用肥料的话，那就用点有机肥！
