「专业解读」法国除了闻名于世的葡萄酒还盛产顶级烈酒美食頭條網

烈酒管理硕士解读

大家都知道法国的葡萄酒闻名于世，涌现了一大批像波尔多产区和勃艮第产区的世界顶级葡萄酒产区。事实上，法国除了把葡萄用于生产葡萄酒外，还把葡萄用于生产烈酒。例如世界六大烈酒之一的白兰地的主要原料就是葡萄。高端的白兰地更是以极高的准入门槛和产地优势而被称之为干邑。涌现了例如路易威登集团旗下的知名干邑白兰地制造商－轩尼诗公司,以及人头马和马爹利公司。甚至知名的葡萄酒生产商罗曼尼-康帝酒庄也会生产高端白兰地。

过去几年，白兰地在中国市场新增消费量近10万吨，干邑进口量已位居全球第三位，消费额稳居世界第一，中国市场基本被以上三个法国品牌占据。因此面对如此大的市场需求以及未来巨大的发展潜力。法国的商学院也在传统的葡萄酒管理专业外，开设了相关的烈酒管理专业。今天就以Audencia南特商学院和KEDGE凯致商学院为例介绍下法国的烈酒管理硕士的情况。

Audencia 南特商学院

南特高等商学院（Audencia Business School）于1900年在法国南特成立，前身为“École Supérieure de Commerce de Nantes”，几经易名，学校于2016年更名为“Audencia Business School”。目前南特高商设有：4个南特校区, 1个巴黎校区, 1个中国办事处及北京合作学习中心, 1个深圳校区——深圳南特商学院。

南特高商是一所在商业和管理领域全球知名的教育与研究机构。学校同时拥有EQUIS、AACSB和AMBA全球三大商学院权威认证5年免检。并且在各大媒体的商校排名中历年稳居全法前十。提供从学士到博士阶段的全方位管理、传媒项目课程、高级管理培训课程以及各种短期培训。其中今年唯一新开的专业

MSc in Cognac and Spirits Management (白兰地与烈酒管理)就是其中的烈酒管理代表专业。

专业简介

法国人乐于实践生活艺术（Art de Vivre）-一种将美，文化，风味和联系融为一体的日常生活方法。这是法国文化的核心部分，因此法国被联合国教科文组织认可为美食非物质文化遗产（饮食艺术）。该专业将教您如何将活泼的艺术转化为蓬勃发展的业务，就像干邑白兰地（干邑是世界上唯一的生产地区，也是蒸馏烈酒行业的心脏）所做的那样。

此专业与盛产优质烈酒的夏朗德白兰地产区合作，获得成功运营并体现法国艺术风格的业务所需的运营重点和经验。在专业课程期间，您将：获得经营国际业务所需的知识，例如金融，营销，战略和跨文化管理；在生产过程中发展专业知识，包括蒸馏，陈化和混合；了解如何推销奢侈生活方式，如何将客户体验，故事，品牌和感官融合在一起；掌握分销惯例和法规的知识，包括进出口市场和贸易；掌握高级法国烈酒的文化和风味，学习制作混合饮料，食品搭配和其他与主要市场产生共鸣的产品；在具有国际增长潜力的成熟市场中接受培训。

课程设置

申请要求

基本要求

3年制/4年制本科学位、英语雅思6.0或同等水平

申请材料

照片、护照、简历、动机信、推荐信、毕业证、成绩单、英语成绩

专业费用

€16,000 / €21,000

KEDGE 凯致商学院

法国凯致商学院由两所著名商学院在2013年合并成立，两所学院在各自领域都卓有建树，在国际上享有盛名。这两所学院是：波尔多高等管理学院（BEM）和马赛商学院（Euromed Management）。法国凯致商学院是法国具有代表性的商学院。凯致商学院在法国设有4个校区（巴黎、波尔多、马赛和土伦校区），在中国设有两个校区（上海和苏州校区），在塞内加尔设有达喀尔校区，另有3个合作校区（阿维尼翁、巴斯蒂亚和巴约讷校区）。

法国凯致商学院拥有12,580名学员（其中26%为国际学生）、183位长期教授（44%来自国外）、291个国际学术伙伴，在全球拥有60,000位校友。法国凯致商学院的教授与研究学者通过基础与应用研究，不断促进着管理学研究的发展。他们发表的众多出版刊物，丰硕的研究成果及组织或参与的各项研讨会，都是KEDGE研究实力的核心支柱，使学院跃升为法国商学院中管理学研究实力排名第一的高等学府。在管理学研究上，法国凯致商学院在CoE中心的研究领域和数项专攻领域，受到国际认可。法国凯致商学院商学院获AACSB、EQUIS和AMBA三项认证，经法国政府批准成立，是法国精英教育委员会（CGE）成员。为学生和职业人士开设了36个管理与设计课程。同时，也为法国企业和跨国公司提供定制的培训项目。其中

MSc in Wine & Spirits Management（葡萄酒与烈酒管理硕士）便是其中的烈酒管理代表专业。

专业简介

葡萄酒和烈酒构成了一个不断变化的生态系统，一个集中度超低的行业，一个复杂但迷人的行业。要了解产品和市场，必须拥有坚实的技术基础，同时还要能够评估财务、经济、营销和环境问题、趋势、机遇和限制因素。为了迎接明天的挑战，学生需要引导，掌握关键点，培养全球视野。

在法国凯致商学院葡萄酒和烈酒学院，拥有着经验丰富的教育团队、研究人员和网络，对当前问题理解透彻。KEDGE与波尔多及其他地方的主要贸易伙伴保持密切关系，由这样的团队来传授知识，培养学生分析技能。在专业的硕士课程中，KEDGE与葡萄酒和烈酒行业的一些著名人士合作，以确保教学法与专业知识密切相关，KEDGE的学生将能够紧跟行业变化趋势。学生可以直观了解烈酒行业，并在相关的烈酒企业实习6个月。为了塑造未来的烈酒领导者，KEDGE致力于追求卓越。