有朋友之前发私信问我，重庆有没有好吃的砂锅米线？
说实话最初来重庆工作时，对重庆美食文化还是仅仅停留在火锅上面，待了很多年后才慢慢体会到重庆美食文化的博大精深，远远不只是火锅这一种，但是就算是只有火锅这一种，也足够你研究好几年了。
大重庆除了火锅、小面闻名以外，其实还有很多特色美食，它们都有着一个共同特点，那就是“苍蝇馆子”模样！
历经“百转千回”来品尝一家超级好吃的砂锅米线！
不得不承认这家“铁锅哥牛羊开胃粉”真的是超级不好找！来之前我们还专门请教了重庆当地的同事，再三确认位置后我们才怀着忐忑的心情出发。
先跟大家大概说下具体路线吧，要不然你第一次来真的是找不到！不信的话，你看看我接下来分享出来的路线吧！
沿着协信星光68右侧的老街支路上去，然后经过瑞君香串串香，在右侧的支路往下走五十多米左右，最后就在那个江北区重庆动监隔壁，你就能找这家砂锅米线了！
话说重庆的特色美食都藏匿在这种居民区当中，店里的面积不大，但还算得上整洁干净，靠墙的两侧就是简易的桌椅。其实个人就特别喜欢这种就餐的方式，因为完全不需要和陌生人面对面地吃饭，心里感觉舒服一些。
他们家的特色砂锅米线早就听重庆同事念了无数遍了，所以这次来也满怀期待的心情，试一试到底会有多么好吃？居然能让同事边说边咽口水！
网红砂锅米线，究竟有多好吃？
等了几分钟后，我们心心念念的砂锅米线端来了。浓稠的汤汁儿第一眼就感觉不错，砂锅里的食材也相当的丰盛，腌制入味的鸡杂、猪肝，听老板说他们的泡椒这些都是自己亲自制作的，然后又单独炒过一遍，所以吃起来特别的有回味！
我忍不住用勺子舀了勺汤汁儿，那味道怎么形容呢？辣而不燥，嘴里是那种有层次的回味，如果你喜欢酸菜的话，可以尝试再加一些，那么就会再增加一层回味。
“铁锅哥”绝非浪得虚名！牛羊肉开胃粉才是“王牌”！
你没有看错！本来我们是冲着砂锅米线来的，结果他们老板给我们说，这道“牛羊开胃粉”才是他们真正的“王牌菜”！之前听重庆同事随口一说，没想到真有牛羊肉米粉。
在冒粉之前，老板还会让你选择米粉的粗细，细粉入味，粗粉更软糯。
牛羊肉开胃粉的分量很足，尤其是牛羊肉是很大的几块，还有不少牛羊杂。我朋友还单独往碗里加了些剁椒，结果就是直接快被辣翻了！
我个人就觉得吃这种牛羊肉米粉一定要吃清汤，这样才是原汁原味。看着我们把碗里的汤都喝光了，老板笑着问：“味道啷个样？还要得嘛？吃得好下次多来照顾生意撒！”我一边擦着嘴，一点忙点头。
店主的热情，砂锅米线的香浓回味，牛羊肉米粉的醇香滋润，也让这家“铁锅哥”红火了二十多年，据说在观音桥这一片，他们家算得上知名度很高的“网红店铺”了。听服务员大姐说，好多年轻娃娃都是专门慕名而来，唯一让人恼火的一点就是刚来的人好多都找不准位置，转几大圈才找到他们店。
其实我想说的是，只要你味道巴适，所谓“酒香不怕巷子深”，这些根本阻止不了一颗“吃货的心”！
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