川菜之魂——郫縣豆瓣醬

郫縣豆瓣頌

兩根彎紅的二荊條

一顆灰綠的大胡豆

在郫縣被造就

一缸烏褐或紅色的豆瓣醬

川廚用你炒出熬鍋肉

川菜憑你登國菜寶座

色香味俱佳你貢獻最大

燒滷燉蒸拌有你最佳

從農家走向宮廷

自郫縣走向世界

工藝不變規模天下

色味永葆千年純香

紅配綠因你成絕配

郫縣因你名享中華

我因有你敢說做菜

你可無我佐料萬家