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冬瓜是一种非常普及大众常见的食材，不但价格便宜，而且味道鲜美，食用也是对人体又很多各种各样的好处，例如：含有矿物质钾以及含有极高的维生素B5等多个人体所需的微量元素，也可以有效治疗暑热、水肿、痔疮、痰喘等疾病。总而言之，冬瓜是一种既美味又对人体有益的食材，那么他都有什么烹饪方式或者说做法呢？那我们来看一看吧。
一.冬瓜排骨
做法步骤：
1.把冬瓜切片，姜切片，小葱切段备用。
2.将排骨清洗干净，焯水两分钟，冲去杂质。
3.砂锅内倒入温水，将排骨放入，加入姜片、小葱、料酒、胡椒粉大火烧开转小火炖煮1个小时再把冬瓜放入一起炖煮15分钟加盐调味。
二.清炒冬瓜片
做法步骤:
1.冬瓜切片，将葱、姜、蒜各切成末，花椒几粒，在准备一些虾皮。
2.锅中放入适量植物油，小火放入花椒煸炒出香味，然后放入葱姜蒜炒香，从锅边淋入适量生抽提味。
3.把冬瓜放过国内翻炒几下，从锅边淋入适量香醋，放入适量盐、胡椒粉把虾皮放入翻炒三十秒出锅即可。
三.红烧冬瓜
做法步骤:
1.把冬瓜切成两厘米的方块，葱、姜、蒜切末，准备生抽、老抽、蚝油、白糖适量。
2.锅中放入适量植物油，热锅凉油把冬瓜放进去煸炒出金黄色放入白糖炒出糖色和冬瓜一起翻炒。
3.放入花椒，生抽和老抽依次从锅边淋入，翻炒出香味出锅即可。
四.冬瓜肉包子
做法步骤:
1.面粉500g，酵母一小袋，白糖10g，冷水和面发酵两个小时。
2.调馅。（准备开包时再开始调馅，不然会出太多水）把冬瓜剁成小块，肉剁成肉泥，葱剁碎，准备一个容器依次放入冬瓜、肉、葱末、生抽酱油、五香粉，香油适量搅拌冬瓜上裹上香油防止出水，最后再加盐。
3.肉馅搅拌粘稠后开包，冷水放入蒸过醒十分钟后开火，上汽后蒸十五分钟即可出锅享用。
祖国地大物博，天南海北美食的做法更是层出不穷，关于冬瓜的做法暂时分享这几种，大家有什么好的方法也可以一起分享学习哦！
敬泽囍食
冬瓜是我们的家常菜，属于硬质蔬菜之一，也是秋季大量上市的蔬菜之一。它的别名叫做“白瓜”，因为它的表面有一层白色的状的东西，很像冬天的白霜。也有叫做“枕瓜”的，也是因为它的形状为椭圆形，也酷似睡觉时所使用的枕头。
冬瓜起源于中国和东印度，广泛种植于亚洲的热带、亚热带及温带地区。中国从秦汉时的《神农本草经》就有种植冬瓜的记载。印度是从16才有冬瓜记载，截止到1988年已遍及全印度。日本在9世纪已有记录。冬瓜是19世纪由法国传达室入美国。20世纪70年代以后由中国传入非洲，截止到1988年冬瓜栽培仍以中国、东南亚和印度等地为主。而中国是冬瓜主要种植的大国，
冬瓜果肉可以做蔬菜吃外，也可浸渍为各种糖果；果皮和种子还可以药用，有消炎、利尿、消肿的功效，冬瓜功效：清热解暑、护肾利尿、降脂减肥，所以孕妇不适合多吃。冬瓜的味道比较清淡，做法也是多种多样，炒、炖、煮、烧、炸等等都可以，尤其是冬瓜炖汤比较有营养，而且原汁原味，搭配一些肉类，比喻鸡肉、排骨、羊肉都可以清淡，搭配海鲜更是鲜美无比。
我爱吃冬瓜，现在是秋天，也是吃冬瓜的季节，由于秋季比较干燥，可以多吃冬瓜补充每天消耗的水分，用冬瓜炖汤比较好，清炒和蒸冬瓜都是最简单的做法，今天可可就分享自己几款炖冬瓜做法吧。
第一种《冬瓜排骨汤》
推荐理由：清淡鲜美不油腻，好吃好做，一家人老小都可吃，特适合秋季多吃，清热利尿
做法:1、把新鲜排骨洗洗切大小一样的块，下开水里焯煮开，捞起洗起血沫
2、把排骨加煲里，加水，加姜大火烧开，转小火炖50分钟左右
3、把冬瓜洗净切块，加煲里，小火慢炖到冬瓜呈半透明状，入口即化
4、加盐，再次煮2分钟左右即可出锅吃了，冬瓜和排骨都比较清淡，不要加过多的香料，以免影响鲜美的味道。
第二种《墨鱼干冬瓜汤》
推荐理由：祛湿利尿，清热解毒，防秋燥吃真好。
做法：1、把墨鱼干用温水浸泡3小时捞出洗净，再用清水泡5分钟，去除软骨和杂质，切成小块，
2、冬瓜去皮切大块，可以切几片猪肉，这样有油脂汤汁好喝，用开水焯汤捞起
3、煲里加凉水，加猪肉和墨鱼干、姜大火烧开，转小火煲40分钟左右
4、加冬瓜块，把冬瓜块煲到熟透
5、加盐，加胡椒粉、鸡精煮开，撒上香葱末即可
第三种《墨鱼鸭腿炖冬瓜》
推荐理由：秋季防秋燥，补水滋补最好。
做法：1、把墨鱼干用温说侵泡3小时捞起清洗干净，再用清水泡5分钟，去骨洗净切片
2、鸭子洗净切大块，用开水焯汤捞起，冬瓜去皮切大块
2、把鸭块放在煲里，加凉水、姜、料酒大火烧开，加墨鱼干，转小火煲40分钟左右
3、加冬瓜继续煲到冬瓜熟透（大约15分钟）
4、加盐拌均匀煮开撒上胡椒粉、香葱末即可
可可的小贴士
1、冬瓜熟鱼凉性，畏寒的少吃
2、冬瓜比较利尿，孕妇少吃
3、炖冬瓜最好和比较清淡的肉类一起炖，炖的时候不要加的太早，以免炖的过于熟烂，不成型不好吃。
天山可可
夏天吃冬瓜还是比较好的，可以解暑、下火。特别是冬瓜汤，我比较喜欢的冬瓜汤就是、排骨冬瓜汤、跟肉丸冬瓜汤，而且这两个做法特别的简单，可以说是懒人必备。下面我简单的介绍一下吧。
排骨冬瓜汤：挑选比较好的排骨两节，冬瓜200克，先把排骨清洗切段，冬瓜去皮切片，切片最好切均匀一点，这样比较不会有些冬瓜煮烂了，有些冬瓜还没有软。砂锅装半锅水，直接排骨冷水下锅，大概煮10分钟，放冬瓜再炖15分钟左右，看到冬瓜差不多透明状态就可以关火放适量的盐，就可以吃了。
肉丸冬瓜汤：冬瓜200克，肉丸300克，最好就去超市购买那些潮湿牛肉丸或者牛筋丸，这两个比较好吃，把冬瓜去皮切片，肉丸直接清洗干净就可以了，一下放下锅煮，加点花生油，大概煮20分钟，直接加入适量的盐调味就可以了。
两个汤都是夏天必备的单品，简单方便又好吃，喜欢的都可以去尝试一下。
大叔木木
冬瓜可以和排骨、枸杞一起煲汤！
准备材料：排骨400g，冬瓜300g，食盐适量，姜片3g，料酒5g，枸杞适量，山楂片适量
1、准备好的冬瓜去皮切块备用。
2、将排骨切块放入锅中焯水。
3、排骨焯好后捞出备用。
4、将除了冬瓜、枸杞和食盐的其余材料都装在砂锅中。
5、盖上砂锅的盖子大火炖煮一小时。
6、接着放入冬瓜、枸杞炖煮20分钟。
7、20分钟后撒上食盐即可装碗享用。
注意：炖排骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加凉水 炖的时候要不放盐，到吃的时候再加到装汤的盆也行 放干山楂片可以去腥味，还可以使排骨熟的快。
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早康枸杞
冬瓜含有较多的蛋白质、糖类和少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素C、维生素B9、瓜氨酸、钙等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果！孕妇不适合喝！
1:材料冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。 精盐12克，味精6克，胡椒粉3克，
2:排骨洗干净，砍成4里米左右的快，放入沸水中氽烫后去血水捞出沥干水分备用。 2.生姜洗干净切片。 冬瓜去皮切3厚片。
3:准备砂锅放入排骨干贝丁加清水（适量)满过排骨冬瓜，用大火烧开后，用小火煲35分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、胡椒粉即可。
夙愿88611437
冬瓜排骨汤：
首先排骨洗净，冷水下锅，加料酒，姜片煮出血沫；捞出洗净备用；准备冬瓜去皮洗净然后切块儿。
准备一口干净的锅中加适量的水烧至八成热，加入排骨，来点料酒，姜片；水烧开转小火炖一个小时；开锅加入冬瓜，再煮五分钟。
加入盐，在撒上点葱花（不要过多放入其他调料会破坏汤原本的味道），出锅即可。这样做汤不仅鲜香可口，更能提现冬瓜本身的清香，回味无穷。
哎呀嘿
冬瓜是一种很常见的蔬菜，我也很喜欢吃。
有减肥的效果，有保护肾脏的功效。冬瓜能够有效的抑制体内糖分转化成脂肪，防止脂肪堆积。
可以作排骨冬瓜汤
用料简单，排骨适量、冬瓜适量、红枣和枸杞一点点、盐、胡椒粉、老姜、蒜、大葱。
先用烧一点开水，倒入剁好的排骨汆水。去掉泡面和血水捞出备用。
用砂锅炖排骨，加水、姜片、大葱、蒜瓣，烧开下排骨，加适量盐和胡椒粉。转小火慢慢熬高汤。小火熬一个半小时再加入冬瓜和红枣，再煮半个小时左右。加入枸杞转大火煮三分钟完成。
还可以加海带，玉米等蔬菜增加菜品的可食性。
苏小十二
冬瓜可以很很多食材一起搭配煲汤，最常见的冬瓜汤有排骨冬瓜汤，瘦肉冬瓜汤，白贝冬瓜汤。但个人更喜欢白贝冬瓜汤。
以下是白贝冬瓜汤的做法：
1，准备材料：冬瓜300克，白贝500克，瘦肉200克，生姜，料酒，盐。
2，冬瓜切小块，瘦肉切片，生姜切片，白贝用清水清洗。
3，把所有的材料放入窝中，加入适当清水，在加两勺料酒，大火煮开，转小火煲3分钟，看到白贝张开，放入适当的盐，关火ok。
粤西小朗哥
冬瓜可以和很多食材搭配，最常见的做法是冬瓜排骨汤做法简单
备料：
冬瓜 排骨 香葱 姜片 胡椒粉 盐等
做法：
1，冬瓜去皮洗净，切成小块备用
2，锅内加入水，放入洗净的排骨，水开后撇去浮沫。
3，捞出排骨，用温水洗净
4，重新起锅，加入清水，放入排骨，姜片，小火慢炖1小时，再放入冬瓜，再炖半小时，加入盐和胡椒粉调味，出锅撒上葱花即可
加油郭小郭
冬瓜富含膳食纤维，性温。根据季节的变化，春冬季可与猪肋排搭配，慢火煲汤。但需要注意冬瓜放入锅中的时间，最好是选在排骨软烂之时再将其放入，保证冬瓜的软糯适中口感；夏秋季可与蛤蜊单独成汤，或加入羊肉丸子及适量粉丝，做一个冬瓜丸子汤。鲜味十足，营养丰富，是配米饭下饭的神器之一。
