冬季是溫補養腎的好時節，遵循“秋冬養陰”、“冬季養腎”的原則，冬季宜適量多食鹹味食品，此外，多食溫熱護陽之品，以抵禦寒冷，應適當補充維生素，蔬菜水果也不可缺少，但應少吃寒冷食物。
1.多食鹹味和溫熱護陽食品
遵循“秋冬養陰”、“冬季養腎”的原則，冬季宜適量多食鹹味食品，如海帶、紫菜、海蜇等。此外，多食溫熱護陽之品，以抵禦寒冷，如多食羊肉、狗肉、牛肉等，還可多吃桂圓、胡桃肉、核桃、栗子、大棗、山藥、木耳等。蔬菜也不可缺少，如黃豆、胡蘿蔔、油菜、芥菜等，應少吃寒冷食物，如螃蟹、海蝦、西瓜、葡萄。
元代忽思慧所著《飲膳正要》曰冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒。也就是說，少食生冷，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如牛羊肉、烏雞、鯽魚，可多飲豆漿、牛奶，多吃蘿蔔、青菜、栗子、花生、豆腐、木耳等。
2.冬季是飲食補養的最好季節
冬季還是飲食補養的最好季節，民間諺語說，“冬季進補，開春打虎”，而冬至日後進補的效果最好。因為冬至之後陰氣開始消退，陽氣逐漸回升。此時進補，能使“精氣”儲存於體內，春天就不會生病。同時，冬季是腎主令之時，食補還需補腎、補元氣，要多吃黑豆、黑芝麻、黑米等黑色食物，因為黑色食物入腎，寒冬時節吃這類食物能夠養腎強身，滋補元氣。
立冬食補宜吃栗子花生黑木耳。需要注意的是，我國幅員遼闊，地理環境各異，人們的生活方式不同，同屬冬令，西北地區於東南沿海的氣候條件迥然有別；冬季的西北地區天氣寒冷，進補宜大溫大熱之品，如牛、羊、狗肉等；而長江以南地區雖已入冬，但氣溫較西北地區要溫和得多，進補應以清補甘溫之味，如雞、鴨、魚類；地處高原山區，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。“冬令進補”應根據實際情況有針對性地選擇。
3.應避免吃寒性食物
冬季氣候寒冷，脾胃功能減弱，多食寒性食物易使脾胃陽氣受損而導致胃腸不適。大部分蔬菜性多寒涼，不宜多食，在烹調蔬菜時可加入具有辛溫性質的蔥、生薑或胡椒粉等調味品，或者與牛肉、羊肉、狗肉等具有溫熱性質的肉類一同烹煮，既可減輕寒性，還能增加菜餚的美味，增加食慾。
4.冬季應該適當補充這四種維生素
維生素A:對呼吸道黏膜具有保護作用，可明顯改善呼吸道感染及不適。它對血管具有良好的保護作用，能夠總體提高人體的免疫力，增強人體的耐寒力。
動物肝臟、乳製品、魚類、西紅柿等
豬肝
維生素B:可以增強人體在寒冷環境下的適應能力。一般人在零下5℃-6℃時可能發生凍傷，補充了維生素B後，零下7℃-9℃才會發生凍傷。
穀類、豆類、堅果、經發酵的乳製品等
豆類
維生素C能夠增強免疫力和抵抗力，提高人體對寒冷的適應能力；它對血管也具有良好的保護作用，避免呼吸道的反覆不適。
青菜、菠菜等深色蔬菜及柑桔、檸檬、獼猴桃等水果
獼猴桃
維生素E:能夠清除體內的自由基，增強人體的抵抗力，改善血液循環；還能有效改善冬天皮膚乾燥瘙癢的問題，修復皮膚屏障，預防凍瘡。
芝麻油、小麥胚芽、玉米、蛋、奶等。
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