冬季是温补养肾的好时节，遵循“秋冬养阴”、“冬季养肾”的原则，冬季宜适量多食咸味食品，此外，多食温热护阳之品，以抵御寒冷，应适当补充维生素，蔬菜水果也不可缺少，但应少吃寒冷食物。
1.多食咸味和温热护阳食品
遵循“秋冬养阴”、“冬季养肾”的原则，冬季宜适量多食咸味食品，如海带、紫菜、海蜇等。此外，多食温热护阳之品，以抵御寒冷，如多食羊肉、狗肉、牛肉等，还可多吃桂圆、胡桃肉、核桃、栗子、大枣、山药、木耳等。蔬菜也不可缺少，如黄豆、胡萝卜、油菜、芥菜等，应少吃寒冷食物，如螃蟹、海虾、西瓜、葡萄。
元代忽思慧所著《饮膳正要》曰冬气寒，宜食黍以热性治其寒。也就是说，少食生冷，但也不宜燥热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏，如牛羊肉、乌鸡、鲫鱼，可多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、栗子、花生、豆腐、木耳等。
2.冬季是饮食补养的最好季节
冬季还是饮食补养的最好季节，民间谚语说，“冬季进补，开春打虎”，而冬至日后进补的效果最好。因为冬至之后阴气开始消退，阳气逐渐回升。此时进补，能使“精气”储存于体内，春天就不会生病。同时，冬季是肾主令之时，食补还需补肾、补元气，要多吃黑豆、黑芝麻、黑米等黑色食物，因为黑色食物入肾，寒冬时节吃这类食物能够养肾强身，滋补元气。
立冬食补宜吃栗子花生黑木耳。需要注意的是，我国幅员辽阔，地理环境各异，人们的生活方式不同，同属冬令，西北地区于东南沿海的气候条件迥然有别；冬季的西北地区天气寒冷，进补宜大温大热之品，如牛、羊、狗肉等；而长江以南地区虽已入冬，但气温较西北地区要温和得多，进补应以清补甘温之味，如鸡、鸭、鱼类；地处高原山区，雨量较少且气候偏燥的地带，则应以甘润生津之品的果蔬、冰糖为宜。“冬令进补”应根据实际情况有针对性地选择。
3.应避免吃寒性食物
冬季气候寒冷，脾胃功能减弱，多食寒性食物易使脾胃阳气受损而导致胃肠不适。大部分蔬菜性多寒凉，不宜多食，在烹调蔬菜时可加入具有辛温性质的葱、生姜或胡椒粉等调味品，或者与牛肉、羊肉、狗肉等具有温热性质的肉类一同烹煮，既可减轻寒性，还能增加菜肴的美味，增加食欲。
4.冬季应该适当补充这四种维生素
维生素A:对呼吸道黏膜具有保护作用，可明显改善呼吸道感染及不适。它对血管具有良好的保护作用，能够总体提高人体的免疫力，增强人体的耐寒力。
动物肝脏、乳制品、鱼类、西红柿等
猪肝
维生素B:可以增强人体在寒冷环境下的适应能力。一般人在零下5℃-6℃时可能发生冻伤，补充了维生素B后，零下7℃-9℃才会发生冻伤。
谷类、豆类、坚果、经发酵的乳制品等
豆类
维生素C能够增强免疫力和抵抗力，提高人体对寒冷的适应能力；它对血管也具有良好的保护作用，避免呼吸道的反复不适。
青菜、菠菜等深色蔬菜及柑桔、柠檬、猕猴桃等水果
猕猴桃
维生素E:能够清除体内的自由基，增强人体的抵抗力，改善血液循环；还能有效改善冬天皮肤干燥瘙痒的问题，修复皮肤屏障，预防冻疮。
芝麻油、小麦胚芽、玉米、蛋、奶等。
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