這是一家
主打傳統潮汕滷水的餐廳
新鮮食材，現滷現賣，一天三滷
風靡潮汕的霸氣獅頭鵝來啦
帶給“膠己人”地道的潮汕滷水！
在順德，潮汕菜也深受大眾的喜歡，特別是滷水，吃起來津津有味。這裡所用的都是新鮮食材，現滷現賣，一天三滷，絕不過夜！
在滷味的江湖中，潮汕滷水可以說是無法忽略的存在，而潮汕滷水中又以滷鵝獨佔鰲頭，其中滷獅頭鵝更是滷水鵝中美味的佼佼者。
滷水汁是其中的靈魂，據說是秘方不可透露，十多種香料一端上桌，層次豐富的滷水香氣馬上撲鼻而來。
精心挑選巨型獅頭鵝，每天新鮮運到順德，每隻鵝都嚴格挑選20斤以上，不足180天根本不會拿出來滷。
被滷水“沐浴”後，鵝的皮膚變得油光水滑，散發著“金光”還帶著濃濃的香氣，接著掛起來瀝乾，讓鵝身變得乾爽。
看了這麼“霸氣”的獅頭鵝，我都迫不及待地想吃滷水了，一鵝多吃，帶給“膠己人”地道的潮汕滷水！
滷味會館八拼
這裡既可以單點，也可以點拼盤。這裡的滷水拼盤，卻是一層層堆疊起來的，就像長型的蒙古包。
這個拼盤能一次性滿足你8個願望，越嚼越香，非常下飯哦！
鵝肉
來到這裡，首先當然要嚐嚐鵝肉啦！鵝本身的鮮味沒有被滷汁遮蓋住，反而更加激發了出來，每咬一口都鵝香滿溢。
尤其是鵝皮，被滲透後色澤亮麗、口感極佳，有一種濃郁甘美的香醇。
送入口中細細咀嚼，鵝皮肥而不膩，鵝肉嫩而不柴，而且很有嚼勁，絲毫沒有一般鵝肉的粗硬感。
招牌鵝粉肝
這道滷水是店裡的招牌，極力推薦！粉肝是採用獅頭鵝的鵝肝，放入口腔後充分感到鵝肝的甘香味。
一口下去，滑嫩的滷水鵝肝在口中慢慢融化，口腔中瀰漫著淡淡的滷香。蘸一點潮汕調料，有助於減少油膩。
鵝頭
會吃的人知道，鵝頭才是精品中的精品！滷過的鵝頭，少了原有的腥味，多了濃濃的滷汁味道，一隻鵝中最好吃的部位就屬鵝頭了。
鵝脖
鵝頭連脖，怎麼能少了鵝脖，蔡瀾特別推薦位置之一。在滷鵝店吃鵝脖都是要花大價錢的，這裡只需要48元就可以假裝自己很會吃了。
鵝腸
不管是滷水還是火鍋，我最愛的還是鵝腸！滷過的鵝腸不會太鹹，吃起來非常爽口，感覺很適合當做下酒菜。
除了以上這些，還有更多的滷味可以選擇，濃郁的潮汕風味撲面而來！
鵝肉拼茶山雞飯
這個雙拼飯是這裡推薦的，也是我個人最喜歡的一份拼飯。甘香厚實的鵝肉，加上色澤金黃的茶山雞，口感一流。
茶山雞在滷水的點綴之下，肉質肥美，鮮嫩順滑，搭配鵝肉，讓你大快朵頤，痛快吃肉。
招牌鵝油炒飯
鵝油健康、香口、又好吃，當鵝油遇上炒飯，一定能滿足你對美味的一切幻想。
山藥卷
山藥卷非油炸更健康，不但顏值不差，看著清爽精緻，口感和味道也不錯。
普寧炸豆乾
迫不及待夾起一小塊豆乾，蘸上既能調味又能使豆乾降溫的蔥鹽水，表皮酥脆加上內裡的柔軟，讓我忍不住一口塞進一口。
這是一家專門做傳統潮汕滷水的滷味會館，專注於將新鮮食材滷至極致滋味。
這裡以簡單的暖色調為主，木質感的桌椅，有種小資文藝範，給人一種溫馨的感覺。
店內的牆上都有關於潮汕美食的標語，能瞭解到更多的潮汕美食。
外面的玻璃櫥窗上，能看到各種的滷味，也可以欣賞到師傅手起刀落斬滷味的颯姿。
店家信息
· 獅潮號滷味會館 ·
店鋪地址
順德區容桂海駿達三樓
營業時間
11:00-21:00
聯繫電話
13424852490
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