这是一家
主打传统潮汕卤水的餐厅
新鲜食材，现卤现卖，一天三卤
风靡潮汕的霸气狮头鹅来啦
带给“胶己人”地道的潮汕卤水！
在顺德，潮汕菜也深受大众的喜欢，特别是卤水，吃起来津津有味。这里所用的都是新鲜食材，现卤现卖，一天三卤，绝不过夜！
在卤味的江湖中，潮汕卤水可以说是无法忽略的存在，而潮汕卤水中又以卤鹅独占鳌头，其中卤狮头鹅更是卤水鹅中美味的佼佼者。
卤水汁是其中的灵魂，据说是秘方不可透露，十多种香料一端上桌，层次丰富的卤水香气马上扑鼻而来。
精心挑选巨型狮头鹅，每天新鲜运到顺德，每只鹅都严格挑选20斤以上，不足180天根本不会拿出来卤。
被卤水“沐浴”后，鹅的皮肤变得油光水滑，散发着“金光”还带着浓浓的香气，接着挂起来沥干，让鹅身变得干爽。
看了这么“霸气”的狮头鹅，我都迫不及待地想吃卤水了，一鹅多吃，带给“胶己人”地道的潮汕卤水！
卤味会馆八拼
这里既可以单点，也可以点拼盘。这里的卤水拼盘，却是一层层堆叠起来的，就像长型的蒙古包。
这个拼盘能一次性满足你8个愿望，越嚼越香，非常下饭哦！
鹅肉
来到这里，首先当然要尝尝鹅肉啦！鹅本身的鲜味没有被卤汁遮盖住，反而更加激发了出来，每咬一口都鹅香满溢。
尤其是鹅皮，被渗透后色泽亮丽、口感极佳，有一种浓郁甘美的香醇。
送入口中细细咀嚼，鹅皮肥而不腻，鹅肉嫩而不柴，而且很有嚼劲，丝毫没有一般鹅肉的粗硬感。
招牌鹅粉肝
这道卤水是店里的招牌，极力推荐！粉肝是采用狮头鹅的鹅肝，放入口腔后充分感到鹅肝的甘香味。
一口下去，滑嫩的卤水鹅肝在口中慢慢融化，口腔中弥漫着淡淡的卤香。蘸一点潮汕调料，有助于减少油腻。
鹅头
会吃的人知道，鹅头才是精品中的精品！卤过的鹅头，少了原有的腥味，多了浓浓的卤汁味道，一只鹅中最好吃的部位就属鹅头了。
鹅脖
鹅头连脖，怎么能少了鹅脖，蔡澜特别推荐位置之一。在卤鹅店吃鹅脖都是要花大价钱的，这里只需要48元就可以假装自己很会吃了。
鹅肠
不管是卤水还是火锅，我最爱的还是鹅肠！卤过的鹅肠不会太咸，吃起来非常爽口，感觉很适合当做下酒菜。
除了以上这些，还有更多的卤味可以选择，浓郁的潮汕风味扑面而来！
鹅肉拼茶山鸡饭
这个双拼饭是这里推荐的，也是我个人最喜欢的一份拼饭。甘香厚实的鹅肉，加上色泽金黄的茶山鸡，口感一流。
茶山鸡在卤水的点缀之下，肉质肥美，鲜嫩顺滑，搭配鹅肉，让你大快朵颐，痛快吃肉。
招牌鹅油炒饭
鹅油健康、香口、又好吃，当鹅油遇上炒饭，一定能满足你对美味的一切幻想。
山药卷
山药卷非油炸更健康，不但颜值不差，看着清爽精致，口感和味道也不错。
普宁炸豆干
迫不及待夹起一小块豆干，蘸上既能调味又能使豆干降温的葱盐水，表皮酥脆加上内里的柔软，让我忍不住一口塞进一口。
这是一家专门做传统潮汕卤水的卤味会馆，专注于将新鲜食材卤至极致滋味。
这里以简单的暖色调为主，木质感的桌椅，有种小资文艺范，给人一种温馨的感觉。
店内的墙上都有关于潮汕美食的标语，能了解到更多的潮汕美食。
外面的玻璃橱窗上，能看到各种的卤味，也可以欣赏到师傅手起刀落斩卤味的飒姿。
店家信息
· 狮潮号卤味会馆 ·
店铺地址
顺德区容桂海骏达三楼
营业时间
11:00-21:00
联系电话
13424852490
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