做香辣蝦教你這樣，簡單快捷，鮮香味美，出鍋孩子超愛吃

做香辣蝦教你這樣，簡單快捷，鮮香味美，出鍋孩子超愛吃

最近的天氣是越來越熱，相信絕大多數人都會選擇趁著夜色正好拉上三五好友外出吃點小吃，但是要說夏天除了的燒烤擼串什麼最火？那必須是香辣蝦無疑了，也是小編的最愛，而我和他們不同，我會選擇自己在家做，自己做著乾淨衛生還實惠，吃完自己在拾掇點湯，簡直太舒服了。

蝦中含有豐富的鎂元素，能夠對於人體的心臟保護起到至關重要的作用，很好的保護心血管疾病，除此之外還具有豐富的蛋白質和脂肪，多吃對人體一定有好吃，而且做法也多種多樣，可以水煮，鹽烤，也可以蒜蓉，而小編今天就是用蝦來製作一道出鍋有顏值有營養，麻辣味濃，肉質緊韌的硬菜香辣蝦。

而這道香辣蝦雖然好吃，但是卻有很多人不會做，它的精髓在於肉質和炒制的時候加入的一些特製香料，也可以加入自己喜歡的配菜，色澤鮮豔，回味無窮。而且做法簡單又快捷，鮮香味美，我們全家人都喜歡吃，尤其是孩子，就算來了客人做上這樣一道菜也超有面子，喜歡的朋友快來學習吧，學會再也不用去飯店吃。

食材：青蝦8只，郫縣豆瓣醬，尖椒，姜，蔥，麻椒，八角，胡椒粉。

步驟：

1.首先我們買蝦的時候要選擇新鮮的青蝦，吃起來肉質肥厚，口感好，買回來的蝦處理一下，將蝦的蝦鬚剪掉，然後用一根小牙籤在蝦身的連接處向下數第三個關節處穿過蝦的身體，這樣就可以輕鬆將蝦的蝦線取出，都不用開蝦背，取出蝦線之後不要忘記清洗一遍在操作。

2.然後我們在盆中加入食鹽2g，胡椒粉1g，料酒，小蔥段，醃製15分鐘內，這樣能夠將蝦的腥味去除，也可以更好的入味，醃製過程中我們在準備一些輔料，尖椒，大蔥，姜切成絲，盛放備用。

3.鍋中加入適量的食用油，然後將油溫燒熱至7成，我們將蝦放入鍋中油炸一遍，這樣能夠讓出的蝦更脆，整個過程很快，變紅就可以撈出瀝乾。

4.起鍋，鍋中加入食用油，等油溫燒熱，我們將郫縣豆瓣醬放入鍋中，爆出香味之後加入麻椒和八角，翻炒出紅油，這個時候應該能夠聞到一股香味撲鼻（一定要小火煸炒，否則容易糊和粘鍋）。

5.接著我們將尖椒和大蔥加入，翻炒均勻之後放入大蝦，大火爆炒，本來就油炸過不需要太長時間，我們在倒入適量的料酒，繼續翻炒，調料劃開炒勻就可以出鍋了。

這樣一道美味的香辣蝦就可以開吃了，簡單快捷，鮮香味美，出鍋孩子超愛吃，當然了，喜歡帶點湯的朋友，在中途可以加入少量的熱水，還有花菜，土豆條，味道也相當不錯，喜歡的朋友趕快來嘗試一下吧。