材料：纯牛奶两袋，约500克。白砂糖50克，量由自己来定，淀粉约100克。如果有黄油的话可以加2克黄油，有吉士粉的，也可以放一点，蛋清一只。（黄油与吉士粉如果没有，是可以舍去的）
1、牛奶里面加上白砂糖，用小火熬制，淀粉用水搅匀，一点一点的加入到牛奶中，要顺时针搅拌，奶糊开时加入蛋清，快速搅拌，一定要用小火。
到如图中的状态就可以关火了。
2、把奶糊倒容器中
3、放入冰箱冷藏（可以提前一个晚上先做好放入冰箱，第二天来用）
成型后，倒出切成小块
4、制作脆皮浆：
面粉、淀粉和清水按5:1;4制成糊状（这是我在电视中学的）加入一点盐（约2克），搅匀，然后加一点色拉油，放置15分钟；
5、把切成小块的奶块先沾上淀粉，在挂脆皮桨
6、下锅炸到金黄色出勺，我是复炸一遍，这样颜色比较漂亮，外焦里嫩。
7、出锅装盘
好了，酥脆鲜香的炸鲜奶就可以上桌了
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