廣西一道神祕的美食——羊癟湯

不知道大家有沒有聽說過羊癟湯？羊癟湯在廣西可是一道特色的美食，最正宗當然是在馬山縣。馬山縣因黑山羊而聞名。

馬山黑山羊

馬山黑山羊食草為生，樸實的農民養殖都是大山深處放養式。早上隨羊群進山，晚上把羊群趕回來。黑山羊全身的黑毛，生長髮育快，皮毛質軟細小，瘦肉率高，肉質鮮美，且羶氣少。營養價值高。讓人又愛又恨；讓人人讚不絕口。

羊癟湯

而羊癟湯的主要材料就是馬山的黑山羊。製作原料主要用腸、肚、血，就是把羊內臟、油、血、肝、肺剁碎混合煮熟再加膽汁的一種雜味湯。但也有很多廣西人不敢吃羊癟湯。羊癟湯特有的獨特性，也有“醫治胃病的常用良藥”的美稱。在現在大大小小餐館都可以見到"羊癟湯"的身影。如果有朋友去馬山縣遊玩，不妨可以去試試最正宗的羊癟湯。