俗話說，吃飯不積極，腦殼有問題，沒有比吃飯更大的事兒，
我相信網友們小的時候，肯定會看到，媽媽一個人在廚房，忙碌的樣子，吃著媽媽做的飯和菜，心裡總是暖暖的。
而如今我們也長大了，很多網友也有了自己的孩子，慢慢的自己也變成了當初的樣子，每天上班，給孩子準備與飯菜，操心他們的課業，還有就是成長。
隨著社會的進步，生活條件的越來越好，現在的小孩，都比較挑食，也有可能，這都是慣的，但說是這樣子說，可憐天下父母心啊。魚類，是小貓還有很多網友，小時候都很喜歡吃的一道美食，尤其是清蒸鱸魚，黃花魚，又嫩又鮮，味道好極了！這真的是記憶最深的美食啊！
小貓小的時候，因為那時候條件還不好，魚很少吃到，但是那時候讓我難忘，最難忘的就是清蒸魚，逢年過節的時候，母親總會弄上一條，每次吃的都是炒的，連骨頭都不剩，而且那時候和水對魚的汙染也不大，燒出來的魚總感覺特別的美味。
不管是蒸什麼魚，其實做起來都很方便，而且沒有油煙的煩惱，像現在跟家裡人一起吃飯，蒸個魚，再炒兩個青菜，二十來分鐘就可以開飯了，又快又方便，最重要是味道又好。
蒸魚最重要的就是一個火候，火候過了魚肉會比較老，而火候沒到味道又比較腥，所以一般蒸的話差不多是12分鐘左右，關了火之後不打開蓋子，燜上兩分鐘，魚肉細嫩，特別好吃，再淋上蔥油，簡直直流口水。
鱸魚富含DHA等一些有益因子，多吃可以促進智力發育，而且魚肉明目，是一個比較好的選擇，現在大家家裡都有烤箱，終於也比較方便。
【蔥香蒸鱸魚】
食材：鱸魚1條，大蔥1棵，姜1塊，生抽一勺，花生油少許，芝麻油少許。
做法：
1、鱸魚，去除魚鱗，內臟和魚鰓等，清洗乾淨後擦乾水分，表面切斜紋。
2、處理好後的魚，放在盤子裡，魚身墊上薑片和蔥段，肚子裡也塞一些，然後上面擺上蔥段和薑片。
3、把魚連盤子一起放入蒸烤箱裡面。蒸烤箱開啟純蒸模式，蒸10分鐘。程序結束後燜2分鐘左右再拿出來。
4、蒸魚的時候來熬製蔥油。，蔥切絲，有小香蔥更好，用大蔥熬就切絲。炒的時候放入花生油和芝麻油，添加少許芝麻油熬出來的蔥油會更香，然後蔥絲放進去，熬到蔥絲變焦就好了。不要熬太久。
5、蒸熟後的魚，薑片蔥段撿出來，湯倒掉。放到另一個盤子裡，淋上生抽。
6、蔥油趁熱臨到魚身上，刺啦一聲，撒幾根蔥絲點綴一下，好吃的蔥香鱸魚就做好了。
小技巧：
1、新鮮熬製的蔥油最鮮也最美味。
2、關火後一定要燜，魚肉更細嫩，保證回味。
3、別蒸太久，保持魚肉的鮮嫩。
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