相信烘焙新手最先做的一定是餅乾啦，因為步驟簡單易上手，失敗率相對來說會低一些，市面上也有太多口味的餅乾，大部分都是奶油味，今天來做一道不一樣的，味道很特別，鹹蛋黃和奶酪融合在一起的味道。做法超級簡單，如果吃慣了市售普通的餅乾，那就來試試這道特別的吧。
材料清單：
低粉：85克
黃油：47克
鹹蛋黃：一顆（我用的鴨蛋）
蛋液：23克
糖粉：42克
乾酪粉：21克
鹽：1克
製作步驟：
第一步：準備好材料，圖中還差個低粉，鹹蛋黃如果買的是生的，先蒸熟或者烤熟，上面噴一點點的白酒去腥。出鍋放冷了再碾碎
第二步：室溫軟化好的黃油加入糖粉先攪拌一下，再用電動打蛋器打發
第三步：再分多次加入蛋液，打至發白變淺，體型也明顯膨大即可
第四步：再把鹹蛋黃和芝士粉倒入用電動打蛋器充分攪打均勻
第五步：如圖所示
第六步：再把底粉和鹽加入黃油裡，低粉過篩哦，用刮刀攪拌均勻
第七步：利用油紙，擀成1CM 厚的薄片
第八步：放入冰箱冷凍室，冷凍10分鐘定型
第九步：拿出來回溫2分鐘，再借助模具按壓出形狀，當然你也可以用任何的模具哦
第十步：烤箱預熱150度，放在28CM 正方形烤盤上，剛好做一盤的量。
第十一步：入爐，150度 25分左右
小貼士：
每家烤箱脾氣不同，我給到的溫度是個參考哦。要根據自家烤箱溫度靈活調整哦。
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