当宝宝超过一岁以后，对于乳制品的选择，就不单单局限于配方奶粉了，鲜奶、酸奶、奶酪都可以尝试起来了。
面对超市里琳琅满目的乳制品，到底该选择哪一种呢？
看口感？
看口碑？
看品牌？
还是看眼缘？
不，作为一个合格的妈妈，我们得学会看成分表、配料表。
营养成分表
先来看看成分表是长什么样的：
如上图所示，左边一栏显示的是该乳制品所含的各种成分，中间一栏是指每100ml乳制品中各种成分的具体含量，而最后一栏，估计很多小伙伴都看不大懂，直接忽略了。
实际上，最后一栏的NRV也是非常有意义的，学会看这个数值，对我们以后买各种食品都是有帮助的。
NRV，是Nutrient Reference Values的简称，在我们中国，被称为营养素参考值。
它表示每100g，或者每100ml，或者每份食品中，每个营养成分占该营养素参考值的百分比，它是由我国居民膳食营养素推荐量和适宜摄入量来制定的。
比如上图，我们看能量这一行，他的NRV为3%，也就是上述100ml的食品，能提供我们一天所需能量的3%，其他蛋白质、脂肪等成分也是如此。
学会看成分表以后，如何帮助我们挑选优质的乳制品呢？
首先，我们得明白为什么要给孩子选择乳制品？
因为它营养好呀！
相信每个妈妈都会这样想。
那，到底哪个成分含量高，才算营养好呢。
接种，我们对着这张成分表，一一进行分析：
【1】蛋白质
不管孩子，还是大人，我们喝牛奶、喝酸奶，主要是为了它的优质蛋白质。
所以，我们看看上面这张表格，每100ml含有3.3g的蛋白质，我们国家对于牛奶中蛋白质的含量最低标准是：
纯牛奶蛋白质含量应≥2.9g/100ml，调制乳≥2.3g/100ml，若蛋白质含量低于2.3g/100ml就是饮料了。
很明显，这份乳制品在蛋白质含量上是合格的，当然，蛋白质含量越高，这份乳制品的质量就越好，就越值得我们选择。
【2】脂肪
对于1-2岁的宝宝，对脂肪的需求还是很高的，世界卫生组织建议：
不建议将脱脂牛奶作为2岁以内儿童的主要食物。因为脱脂奶粉不含必需的脂肪酸，缺乏脂溶性维生素，并且肾脏负荷较高。
至于2岁以上的宝宝，如果没有肥胖问题，也可以是全脂牛奶，当然脱脂牛奶也问题不大。
也就是，如果宝宝2岁以上，没有肥胖的问题，不用太纠结脂肪的含量。如果在1-2岁，看一下，没有特别指明是脱脂牛奶即可。
【3】碳水化合物
牛奶中的碳水化合物主要是指乳糖，一般来说，乳糖成分越高，味道越甜，越不利于宝宝的健康。
一般来说，牛奶中的碳水化合物的含量在5g/100ml是比较正常的。
【4】钙
我们再来看一下钙。
根据WHO以及中国营养学会对儿童钙的摄入量的推荐，一个健康儿童人，每天被推荐的钙摄入量标准为：
- ≤6个月：400毫克；
- 6-24个月：600毫克；
- 2-9岁：800毫克；
- 9-15岁：1000毫克。
以那这份乳制品为例，100ml含有120mg的钙，以一盒牛奶250ml计算，如果喝了1盒，就可以摄入300mg的钙。
【5】钠
钠对人体的水盐平衡和神经传导起到了一个非常重要的作用，我的宝宝大概每天需要这样的分量：
- 6个月以内：170mg/天；
- 6个月-1岁：350mg/天；
- 1-4岁：700mg/。
对于钠，我不不怕摄入不足，就怕摄入过多，我们平时所吃的食盐中很主要的一个成分就是钠，除了食盐，你可以看看各种食物的包装袋，它的成分表上都少不了“钠”。
总结：
选择乳制品，看成分表的时候，蛋白质和钙的含量越高越好，碳水化合物与钠的含量越低越好。
配料表
说完成分表，我们再来说说配料表。
配料表一：
配料表二：
配料表三：
配料表怎么看呢？
看排在第一位的是什么。
根据国家的相关规定，含量最多的配料应该放在配料表中的第一位 。
所以，在配料表二中，排在第一位的是水，很显然，它不是宝宝首选的乳制品。
如果我们平时足够仔细，就会发现在配料表中，排在第一位的除了生牛乳，还有复原乳，它们之间有区别吗，哪一个营养更好呢？
生牛乳，即原汁原味，没有经过特殊处理。
而复原乳呢，则需要经过两次高温灭菌加工，在这两次的高温加工中，会流失一定的营养成分，因此，它的营养价值就没有生牛乳来的高了。
写在最后：
乳制品营养价值高，我们在选择乳制品的时候，要先看它的成分表和配料表，要掌握总的原则：
- 蛋白质和钙的含量越高越好；
- 碳水化合物和钠的含量越低越好；
- 2岁以内的孩子选择全脂牛奶，2岁以上的孩子，如果没有肥胖，全脂牛奶、脱脂牛奶随意；
- 配料表，越简单越好；
- 配料表中排第一位的是含量最多的；
- 生牛乳的营养价值远远大于复原乳。
所以，给宝宝选择什么样的酸奶、牛奶，你会了吗？
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