如今在北京，想吃到任何一個地方的美味都是一件容易的事。來自四面八方的人匯聚在這裡，也帶來了天南地北的好味道，人們有了更多的選擇來滿足自己的胃口。儘管如此，很多人對於早餐，卻多少年始終如一，只愛最習慣的那一口。
清晨五六點鐘，就能看見買早餐的街坊鄰居，很多人甚至睡眼惺忪就出門排隊，為的就是一天的頭一頓飯吃得熱熱乎乎心滿意足。到底是哪些美味如此吸引人呢，今天就為大家整理了一下，看看哪些是您愛吃的，哪些被我給落下了。
糖油餅
糖油餅
之前曾經專門起個大早跑到南城去吃黑窯廠街的糖油餅，吃到之後真的覺得這家早餐鋪能成為網紅不是沒有道理的。糖油餅現炸現賣，味道香甜，酥脆的外層下透著綿軟，一張絕對管飽。
包子
包子
提到北京的包子，很多人第一反應肯定是慶豐包子，都不用再打廣告了。但是北京顯然不只有這一家好吃的包子，還有許多遠近聞名的如天興居、沙子口趙記、匯興居以及一些不知名的小店裡都有好吃的包子。
燒餅
燒餅
燒餅也是非常受歡迎的早餐之一。外焦裡酥的燒餅上有滿滿的一層芝麻，味道自然香濃。可以普通一點兒直接吃，也可以豪華一點兒夾上肘子或者醬牛肉，那一大口下去，簡直太滿足了。
炸糕
炸糕
雖然也是油炸的，但並不會很膩。麵皮金黃色的很誘人，裡邊的紅豆餡很香。北京最出名的炸糕要數虎坊橋的京天紅炸糕，兩塊五一個，門口經常排著長隊，可見其味道確實很不錯。
褡褳火燒
褡褳火燒
褡褳火燒因其形狀像過去搭在肩上的褡褳而命名。麵皮裡捲上餡，煎至色澤金黃，焦香四溢。看似簡單的食物已經流傳了上百年，不知其美味已經征服了多少人的胃口了。
炒肝
炒肝
早餐講究搭配，一干一稀吃著才舒服，炒肝就是包子的絕佳伴侶。名曰炒肝實則有肝也有腸，再加澱粉勾芡炒至粘稠，帶著一點北京人偏愛的臟器味兒，吃一口包子吸溜一口炒肝，這種感覺您是不是鍾愛已久了呢？
麵茶
麵茶
麵茶是將糜子面或小米麵煮成糊，然後表面淋上芝麻醬，再撒上一層芝麻鹽而成。麵茶香醇細膩，回味無窮，一碗麵茶的熱量足夠消耗一整個上午了。如果您還沒品嚐過，推薦您去大興衚衕7號看看，那裡有地道的北京老兩口經營麵茶，顧客評價很高。
豆腐腦
豆腐腦
北京的豆腐腦當然是鹹口的了。潔白的豆腐腦澆上鹹鮮的滷汁，再撒些香菜，如果您喜歡還可以來點兒蒜汁、辣椒油，不管是就著燒餅吃還是就著糖油餅吃都很美味。
豆汁兒
豆汁兒
對於豆汁兒，很多人可能無法理解它又酸又澀的怎麼就如此受人喜愛。豆汁兒雖然味道難以接受，但它的營養成分和保健價值很高，能清熱去火、養胃助消化。如果您敢於嘗試，我推薦您三家店：天壇公園北門附近的老磁器口豆汁店、尹三豆汁和錦馨豆汁店。
羊雜碎湯
羊雜碎湯
早餐來一碗羊雜碎湯，也是很多北京人的習慣。羊肚、羊腸、羊肝、羊肺等等下水為原料，配以羊骨熬煮的鮮湯，雖有羶味但依然愛不釋口，適合就著各種麵食一起吃。
豆麵丸子湯
豆麵丸子湯
丸子通常是由綠豆麵和寬粉混合製成的，這種做法可能在別的地方並不常見。一碗湯裡幾顆丸子，既有吃的又有喝的，還可以和豆泡雙拼，美食的創意是無窮的。
隨著生活節奏越來越快，很多人甚至已經顧不上好好吃一頓早餐，尤其是年輕人，當便利店和快餐店越來越多，很多傳統的需要排隊等候的早餐已經不再是最佳選擇，大多數清晨的早點鋪裡很少見到年輕人的身影。
而我覺得這些鄰居街坊排隊多年的小攤小鋪恰恰是一座城市的溫情所在。大家數年如一日地在習慣的時間來買習慣的食物，順便和熟人談談天下聊聊家常，然後吃飽喝足各自開始新的一天，平淡又自然。
一天之計在於晨，每一天都要認真吃早餐！
留言聊聊：您最喜歡早餐吃什麼？
閱讀更多 上海有腔調 的文章
