都說吃點鹼性食物好，而空心菜就屬於鹼性食物，吃起來清脆可口，價格很便宜，3塊錢就能買一把，空心菜中的維生素很豐富，水分含量高，春天比較乾燥，多吃些蔬菜對皮膚也比較好。
空心菜的吃法比較多，我們今天來做道蒜蓉空心菜。
準備食材：空心菜一把，大蒜一頭，鹽適量，雞精少許，食用油適量。
1，空心菜清理掉老的根莖不要，放在清水中洗淨，瀝水後，切成段狀備用。
2，大蒜洗淨切顆粒形狀，可以把空心菜根莖和葉子分開炒。
3，熱鍋後倒上適量的食用油，當油溫到80°時把大蒜倒入鍋中爆香，再把空心菜根莖倒入鍋中，旺火繼續翻炒。
4，再把空心菜的葉子倒入鍋中，繼續炒到空心菜葉子變軟，加上備好的調味料，炒到入味了就可以裝盤了。
空心菜中的維生素C很豐富，有很好的抗氧化性，對皮膚特別好，愛美的人別錯過。
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