現在一提到吃的，可以說每變換一個季節，市面上就會推出適合這個季節的美食。
夏天又熱又沒胃口，餐館就會推出酸辣口的小菜，還有冰鎮汽水。冬天天氣冷，大家想要身體暖，餐館就會推出暖胃的熱湯。
反觀郎郎先生兒時，當時人們吃的食物可能和季節的關係不大，有時，大家甚至會和季節的特徵反著來選擇食物。比如，在冬天的時候吃涼涼的冰棍。
▲北京經典小吃“炸糕”
冬天吃冰棍
不是因為冬天愛吃冷食
我們在困難時期那會兒，冬天都會吃冰棍。
可能大家會覺得奇怪，為什麼北京冬天那麼冷，我們還吃冰棍呢？其實這裡面有兩個原因。
一個是，在那時候，冬天更容易製作冰棍。比如，我們吃得最多的山楂冰板兒，做法就很簡單：熬了山楂，拿一塊兒片頁紙，把山楂糊往上一拍，然後擱在窗臺上凍，凍完了就可以當冷食賣給孩子了。
但夏天製作冰棍，步驟就會費勁的多了。
那個年代，因為沒有電冰箱，所以要想賣冰棍，商家還得先自制一個冰箱。
通常，大家會在冬天時，把筒子河裡的冰給鑿出來，把這些冰存放在冰窖裡，這樣處理，冰塊就不會融化。
到了夏天，大家就會把這些冰取出來，擱在箱子裡，就自制成了冰箱。有了冰箱，夏天才能售賣冰棍。
另一個原因是，當時購買很多東西都要用糧票，但冰棍不需要糧票。所以小孩嘴饞的話，就會去買冰棍吃。
在1962年，我和我一朋友，在西單買了一盒冰棍，然後我們倆就帶著這盒冰棍，到展覽館電影院看電影了。
在電影院裡，我們倆就坐在臺階上吃冰棍，好多人看見了，就問：你們的冰棍是在哪兒買的？現在還有嗎？我們就說，我們也不清楚，我們也是排著長隊買的。
後來還有一回，我們倆趕上莫斯科餐廳在賣高級點心，那時我有糧票他有錢，所以我們倆就買了兩塊點心，但我吃了一口就暈了，因為太久沒有吃到油，突然嘴裡嚐到點心上的奶油，就受不了了。
於是，我就和那個朋友說，我吃不了了，你吃吧。他就把那兩塊都給搓了。
糕點
一定會出現在酒席的最後
那時候，我們冬天還會吃驢打滾、豌豆黃、山楂糕，其實這些食物是一年四季都有賣的。
一般，大家會在吃完酒席的最後，上這些北京的小吃，只有這樣才算節目隆重的結束了。
還有一年四季都可以買到的就是炸糕，在我小時候，北京特流行吃炸糕，一般都是江米麵兒裹著豆沙餡。
當時北京最有名的買炸糕的地兒，是頤和園後門一個老頭兒擺的攤兒。據說，那個老頭兒曾給慈禧太后做過炸糕，所以他的生意特別紅火。每天他都規定賣多少個，超過了數量就不賣了，所以當時人們為了嘗一口他的炸糕，總是排著大長隊。
如果當時大家想吃豌豆黃、山楂糕，一般的店裡也有賣，但大家都不覺得這是正宗的。
正宗的得在北海的仿膳，仿膳以前是為皇宮做糕點的，只有宮廷裡的人才能享用。所以他們對糕點的講究非常多，價錢也很高。
北海的仿膳原來是在中間的島上，據說現在還有，但不對外了，當時的廚子都是從宮裡出來的，現在宮裡的廚子走了，他們的後人是不是還在那兒做，我們就不知道了。
現在，北海的北岸也有一個叫仿膳的攤兒，但那就沒法吃了。其實，攤兒主就在那擺個攤兒，賣點兒和仿膳名稱一樣的東西，糊弄外地遊客——他們知道外地遊客只聽說過仿膳，但沒吃過。
▲郎郎先生在聊“冬季食物的記憶”
——
您如果想要看張郎郎先生對個人成長經歷的陳述、個人畫作的品評、對最新社會事件的思考，
歡迎關注張郎郎先生在各個平臺的賬號：郎郎尚口
閱讀更多 郎郎尚口 的文章
