“報復性”漲價已來，你還敢“報復性消費”嗎?在“足禁期”，大部分吃貨最想念的應該就是奶茶、火鍋了，原本想著“解禁”之後，可以大喝特吃，然而，一波“漲價潮”的悄然來襲，讓不少人打消了念頭。
最近，關於奶茶、海底撈漲價的消息引起了大家的關注，看到漲價之後的價格，不禁讓人倒吸了一口涼氣，以後還能“奶茶自由”、“火鍋自由”嗎?一起來看看詳細情況吧!
“熄火”兩個多月後，海底撈門店開始恢復營業，復業第一天，多家門店都出現了排隊等位現象。然而，不少消費者也驚訝的發現，海底撈在復工之後，竟然悄悄漲價了。
一位北京的食客在微博曬出菜單，原本海底撈線下重新開灶令他激動不已，但一看價格頓時傻了眼，“人均220+，血旺半份從16漲到23元，八小片;半份土豆片13元，合一片土豆1.5元，自助調料10塊錢一位;米飯7塊錢一碗;小酥肉50塊錢一盤，過分了啊。”
對此，海底撈也爽快的表示“漲價屬實”，海底撈相關負責人回應稱，漲價是受疫情及成本上漲影響，但整體菜品價格調整控制在6%，各城市實行差異化定價。目前海底撈各家門店復業桌數、接待顧客數量均有所限制，員工也無法滿員工作，人力成本加上部分食材成本上漲，公司決定調整門店部分菜品的價格。
同時，海底撈方面還表示，目前海底撈在全國各地均推出了到店自提業務，通過海底撈線上渠道或現場下單，顧客自提可享有6.9折至8.5折不等的折扣。只是不知道，這一輪漲價之後，還有多少人是能夠消費得起呢?
一直以來，海底撈都是很多人喜愛吃的火鍋品牌，不僅口味不錯，而且服務值得點贊，這是很多同行難以達到的。成立於1994年的海底撈，在創始人張勇的帶領之下，也是快速發展，成為了火鍋界中首屈一指的品牌。
在2018年9月26日，海底撈正式上市了，股價大漲，而張勇的身價也是水漲船高，目前，海底撈的市值依舊是超千億。在2019年的全年業績報告中，公司實現收入265.56億元人民幣，增長56.5%;淨利潤23.47億元，增長42.3%，歸母淨利潤23.45億元，增長42.5%。
另外，值得一提的是，在2019年，海底撈淨開業302家，較2018年(淨開業193家)大幅提升。可以說，海底撈在2019年迎來了大豐收，營收、淨利潤、門店數量都呈現上漲態勢，就連張勇在胡潤全球百強企業家榜單中，財富也高達1150億元人民幣。
而在2020年，受疫情影響，海底撈旗下門店從2020年1月26日起停業，2月15日起外賣恢復、3月12日起堂食陸續復業，按此計算海底撈堂食業務1季度停擺近 50 天。據中信建投此前發佈研報，判斷疫情估計為海底撈 2020 年的營收帶來損失約 50.4 億元，歸母淨利潤損失約為 5.8 億元。
而繼海底撈悄然漲價之後，奶茶竟然也跟風了。頭部品牌飲品邁入“30元時代”，近期，有不少網友在微博等社交平臺上高呼“喜茶漲價了”。
有媒體走訪部分喜茶門店以及通過喜茶點單小程序發現，確實有不少單品在2019年價位的基礎上漲了2元。不僅喜茶，瑞幸咖啡也漲價了!在瑞幸咖啡App上，各款產品已悄然調整了價格。
還有一向以平價著稱的CoCo奶茶，部分產品價格也上調了1-3元。而對於奶茶上漲的原因，也有人分析稱，也是受到了原材料的影響，首先是茶，採茶效率大打折扣，製茶企業的收購上有所顧慮，前端市場需求量也不如往年大。
另外，牛奶的供給也出現短缺現象，同時，食糖進口成本不斷上漲，不過，隨著糖企盈利大幅改善，一致性看好後市。有業內人士分析，不只是原料成本上漲的原因，還與物流價格、運營成本上漲、消費力不足等綜合因素有關。
針對海底撈、奶茶漲價，不少網友也是發表了自己的觀點，有網友表示漲價之後，價格太貴了，難以接受，不過也有網友表示支持和理解，畢竟是明碼標價，是否消費，還得看個人意願。
而對於這一次的“漲價潮”，也有人擔心會引起餐飲行業的“普漲”。對此，有專業人士分析稱，頭部企業趁勢而為進行漲價，對於消費能力來說，有一些影響，但是對於主要針對的消費群體，沒有太大影響，比如海底撈的粉絲、重度消費人群是中等偏上的消費人群。所以漲6%其實對於這些消費群體來說是可以忽略不計的。
對於漲價，其實大多數的消費者是難以接受的，不過，對於企業來說，是有提振業績的效果的。但是從長遠來看，餐飲更核心的關鍵是人流量，常常會通過低價來吸引客流量，所以，短期價格的快速上漲，並不利於吸引消費者。而當前通過漲價的形式來彌補之前的虧損往往是一種飲鴆止渴的做法。
而根據最新消息稱，4月10日，海底撈就漲價致歉了，發表聲明表示，由於管理層錯誤決策，傷害了海底撈顧客的利益，自即時起，中國內地門店菜品價格恢復到今年1月26日門店停業前標準。對此，你有何看法呢？
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