之所以想聊聊冷鏈和直播電商，是因為月初在羅永浩直播上購物的經歷。
4月1日，羅永浩在抖音開啟了藝人首秀，戰績頗豐：1.7億交易額，4800萬累計觀看人數打破了諸多記錄。
但當用戶陸續收到商品後，老羅評論區炸了，據媒體報道，多位抖音、微博網友在老羅抖音評論區和微博稱自己收到了脹氣、漏氣的小龍蝦，還有網友稱自己吃了小龍蝦後拉肚子。
本人作為一個薅羊毛黨，原價200多的商品，能用半價買到，如果商品沒太大問題，其實沒必要多說什麼。一方面，因為農產品的季節特性，開年並不是小龍蝦的銷售旺季；另一方面，食品半價出售，大概能猜到是商家在清庫存。況且，對於這種麻辣食品，也很少有人衝著新鮮度去的。
去年夏季的生產日期
我收到的包裝正常，網上出現的漏氣應該是個別現象
再看小龍蝦，從物流信息看，訂單于4月6日晚從順豐北京冷鏈倉發出，4月7日上午簽收；從包裝信息看，順豐全程用泡沫箱包裹，箱裡配有冰袋，在溫度上可以保證小龍蝦的冷鮮程度。
老羅在直播前也提到，直播電商就是一個超級大團購，消費者有極強的議價權，最終形成用戶拿低價、主播抽佣金、品牌求曝光的三方共贏局面。
不過用戶在享受到實惠之時，也會快遞物流服務中遇到一些問題，比如發貨慢，老羅的直播在4月1日開始，平臺上承諾4月3日前發貨，但最終的發貨則到了4月6日。
由此也引發一些思考：小龍蝦等生鮮產品是如何運輸的？市場上物流企業冷鏈運輸方式是怎樣？直播電商適合什麼樣的供應鏈？
01
生鮮產品供應鏈如何搭建？
據艾瑞諮詢統計，根據國務院2020年的食物消費標準，我國的生鮮需求量將達到4.2億噸，而年產量則超過10億噸。這意味著市場進入供給過剩時期，市場將轉入以消費者為中心的買房市場，供應鏈的質量將進一步放大。
雖然市場廣闊，但生鮮農產品季節性強、需求彈性小，不耐運等特性還是會給流通供給帶來一些運作難度。目前來看，主流供應鏈模式可以分為兩種：
1.產地加工，分倉儲存
一般來講，從農產品變成深加工食品在送往消費者手中需要經過兩方合作，品牌商和物流服務商的協同，以本次的小龍蝦來看，信良記的做法是將“廚房前置”，即在原產地設立加工廠，產品做好後輸送給每個城市的合夥人所在的倉，再由城市倉、合夥人分給下面的客戶。
信良記地區負責人倪填豐曾對物流指聞表示，“信良記在湖北設立了三個加工廠，每年有一萬噸左右的產量。”
這種供應鏈的優點在於商品離用戶近，消費者體驗高，企業可以最大化提高商品的銷售時間，有助於提升復購率，主要適用於需要二次加工類的企業，比如三隻松鼠、恰恰瓜子等。
2.原產地直供
由於生鮮農產品自身具有鮮活性、難存儲、易腐壞等特點，為了保障生鮮農產品的質量，通過專線運輸，原產地直供也成了主要的物流形式。
比如在近期的春茶開採上，德邦快遞就深入產茶區增開營收點，並在主要道路設立收貨點，甚至把代收點開到茶山上，實行全區域覆蓋；在運輸方式上採取場地直髮，空路聯運，據德邦表示，一二線城市均可實現次日達。
在原產地直供模式上，商家對供應鏈的影響變低，更多考驗的是物流企業的冷鏈能力，對此，主流物流企業也紛紛加碼自身的冷鏈體系。
京東冷鏈：京東物流於2014年開始打造冷鏈物流體系，2018年正式推出京東冷鏈，截止2019年，京東冷鏈建有自營16個冷鏈倉，佈局“直營骨幹網+區域合夥人”的冷運網絡。
在骨幹網上，搭建全國七區核心城市為軸點，互相連通的冷鏈整車/冷鏈零擔路由網絡；採用直營運作模式，嚴格控制物流過程和交付質量；在區域網上，建立核心城市覆蓋內的合夥人城市支線路由，並與骨幹網絡進行鏈接，最終形成“直營骨幹網絡+區域合夥人”的冷運網絡模式。
順豐冷鏈：順豐是國內首個初步建立全國性冷鏈網絡的物流公司，網絡覆蓋具備優勢，根據其2019年報顯示，順豐冷運共有食品冷庫23座、運營面積14.53萬平米，冷藏車273臺，通過先進的車輛GPS全球定位及車載溫控實時監測系統進行全程溫控，食品運輸線路貫通全國核心城市。
同時，在包裝方面，順豐成立了包裝技術實驗室，推進快遞包裝綠色化的進程。
如今，原產地直供也是被應用最廣泛的農產品供應鏈形式，更多的被應用到社區團、拼購等新型業態上。但對於直播電商而言，什麼樣的供應鏈又更適合？
02
直播電商適合什麼樣的供應鏈？
在疫情的影響下，直播大大拉動了平臺的交易效率，可以看到各大互聯網巨頭加速佈局直播賽道，據艾媒諮詢預測，2020年，直播電商市場規模將達9610億，同比增長111%，接近萬億水平。
前文中提到，直播電商的最大特點就是“短期帶來的巨大增量”，能和品牌商進行議價，因此會產生兩個問題：一方面，品牌商的供應鏈適應不了訂單量，很容易引起用戶的不滿，就像早些年的“雙11”一樣；另一方面，如果品牌商提前備貨，直播銷量不好就會造成巨大壓力。
如何通過供應鏈能力在天秤兩端做協同，從近段時間，各大電商的動作可窺探些端倪：
3月26日，淘寶發佈C2M戰略，要依託核心數字化能力幫助產業帶工廠升級為 " 超級工廠 "。一方面，是搶奪下沉市場這片新“藍海”；另一方面，希望通過直播渠道鞏固阿里在電商的能力。
淘寶C2M事業部總經理汪海表示，" 未來3年，我們要給產業帶商家帶來100億筆新訂單，幫助1000個產業帶工廠升級為產值過億的超級工廠，在全國範圍內重點打造10個過百億的數字化產業集群。"
在去年11月的京東2019年全球科技探索者大會上，京東零售集團CEO徐雷表示，目前，基於京東C2M模式開發的遊戲本和家電佔比都已高達40%。未來京東將發佈一億種新品及C2M產品，創新含量高的品類佔比達到70%。
通過C2M反向定製，以需定產，打造生產——物流——用戶的超短型供應鏈，從而讓供應鏈上的利益再分配，最終讓生產廠家和消費者受益。
當然，除C2M外，在供應鏈兩端（倉儲端和產地端）做直播也可以適當減輕企業壓力。
3月30日，淘寶與菜鳥供應鏈籌備已久的“菜鳥倉直播”開播，菜鳥供應鏈通過廣泛直營資源和社會協同資源，實現標準的供應鏈多場景服務，事前計劃調節庫存分佈，能將消費者的平均收貨時間縮短24-48小時，最快一天能收貨。
而在產地端，可以看到拼多多與各縣域進行合作，“潮流縣長，直播帶貨”、“一小時銷售XX萬斤”、“XX萬人在線觀看”等新聞層出不窮。
數據顯示，截至3月31日，僅“農產品上行”板塊的“市長縣長直播間”在拼多多平臺就已吸引近1100萬消費者參與消費，全網累計觀看人次超過1.5億，直播間直接銷售農產品超過800萬斤。
那麼，直播電商和供應鏈接下來該如何優化？物流指聞認為：一方面，通過算法進行需求預測，事前計劃調節商品庫存分佈；另一方面，在選品上，挖掘商家供給側和營銷側的能力，讓商品、主播、消費者三者更精準匹配。
從成長上看，直播電商還是一個年輕的領域，而隨著各大互聯網巨頭加速佈局直播賽道，直播電商們也迎來差異化分級的關鍵時期。隨著產品、渠道、內容呈現形式多樣化，直播電商也會有更大的想象空間，電商背後的供應鏈也將迎來升級和改變，未來如何，走著看著......
來源/物流指聞（ID：wuliuzhiwen）
作者/日曆
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