肥胖到底是谁的错?

为什么有如此多的人会嘲笑肥胖的人?为什么有如此多的人会指责肥胖?从很大程度上来说,这是因为肥胖与人的意志力和性格有关。因此,你的内心中总是会指责自己,认为自己是肥胖的"罪魁祸首",从而导致了肥胖和基本上其它种类疾病迥然不同程度的关注度。


说到肥胖羞辱,我认为最应该为这个"标签"负责任的,是最早喊出"吃多少卡路里,减多少卡路里"(CICO,Calories In, Calories Out)这个口号的这群人。这群人包括医生及科研人员,是他们一直在科普"卡路里就是卡路里"、"全部都是因为卡路里"以及"管住嘴,迈开腿"这些口号。然而,这些口号的背后,其实暗藏着"全都是你自己的错"这种心理认知。


肥胖到底是谁的错?


鼓吹各种口号的专业人士认为,如果你哪怕少吃一点,或者不要太懒,你还是有机会长得跟美国电影演员布拉德·皮特一样帅的。但谁都知道,这并不现实。相反,人们的焦点会更加关注于这个鼓吹了几十年的无效饮食建议带来的肥胖羞辱。


算一下,你胖不胖


肥胖测量最常使用指标为身体质量指数(BMI),具体计算方法是:BMI=体重/身高的平方(kg/m2)。


WHO定义,成人BMI在25kg/m2~29.9kg/m2间为超重,≥30kg/m2为肥胖。同时WHO定义男性腰围>94cm,女性腰围>80cm为腹型肥胖。


肥胖到底是谁的错?


《中国成人超重和肥胖症预防控制指南》确定我国成人BMI在24.0kg/m2~27.9kg/m2为超重≥28kg/m2为肥胖,男性腰围≥85cm,女性腰围≥80cm为腹型肥胖。


在上个世纪70年代之前,很少有人会出现肥胖症状,当时的社会民众也基本上不知道他们每天吃了多少卡路里的食物,也不清楚到底消耗了多少卡路里。令人惊喜的是,即便没有人在意卡路里摄入或消耗,世界各地却没有多少有肥胖症状的人。


如果之前那么多人在不用计较卡路里摄入的情况下都可以避免肥胖的话,为什么从80年代开始,人们为了保持体重,都开始关注卡路里摄入了呢?


从那个时期开始,美国人的饮食习惯发生了两大主要变化。首先,科学家建议要少吃脂肪,多吃碳水化合物。这种号召鼓励人们多吃白面包以及意大利面,但却因此导致越来越多的人变得更加肥胖。除此之外,还有另外一个被人忽略的问题,即用餐频率的增加。


而在人们的体重越来越重后,越来越多的人呼吁要有规律性地用餐。医生们会建议减少卡路里摄入,并且饮食规律,就像在牧场里吃草的奶牛一样。


肥胖到底是谁的错?


但实际上,真正的问题在于潜意识中把摄入的卡路里和消耗的卡路里拿来对比的说法。所以,人们很容易就说,"是你自己的问题",或者"你已经放弃自己了"。这种非黑即白的想法,认为你要不是没能好好地控制饮食,要不就是运动时间不够。但肥胖根本就不是卡路里摄入过多的结果。


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