作为一个吃货，小优的梦想就是能吃遍全城，这也是支持小优能在大热天不断寻找好店的“人生信仰”。
亳州作为一个传统古城，很多好吃好玩的都集中在老城区，一些有特色的小吃店更是如此，比如西关的牛肉馍、北门的烧饼以及老街中间一家挨着一家的小吃店，这些老店的存在基本上也是一个城市的历史发展脉络。
本期我们要探索的是位于万达商圈周边的本地好店——名撒（就是图中的那个字啦，但这因输入法原因，Sa打不出来，故本文用“撒”代替）。
对于这个字有很多人不认识，就跟常常有人把亳州的亳字读成毫一样，但这不妨碍撒汤成为亳州传统小吃的一个代表。（最后还有福利哦！）
有枸杞的撒汤你喝过吗？
店名就叫“名sa”,店里面主打的当然是撒汤啦！
亳州撒汤的做法大致相同，都是用鸡汤做底，搭配鸡蛋、香菜，点缀亳州特产的小磨芝麻油，鸡汤与香油的味道相互交融，还没有品尝就足以让人食欲大开！
他们家的撒汤堪称亳州“药都”养生文化的延伸，除了常见的鸡丝、鸡蛋，居然还有枸杞和薏米！能把养生做到早餐里，这还真是不多见啊，中医讲究“药食同源”，养生的撒汤，了解一下？！
好撒汤必须要有好汤底才能做出来足够好的味道，鸡汤一定要细火慢熬，直至骨熟肉烂，按照亳州话讲是肉“化”在汤里了，这样的汤才算合格。浓而不腻，黏而不泄，这才是亳州撒汤的最好境界。
浅色的汤底、金黄色的鸡蛋、翠绿的香菜、白色的薏米，再加上红色的枸杞点缀其中，美食中讲究的“食、色、味”不外如此，一口下去，极具满足感啊！
老亳州味道的嘛糊
就像老北京人喜欢豆汁一样，老亳州人对嘛糊的态度同样两极分化，爱喝的一顿都不能少，不爱喝的一口都喝不下去，但这同样不妨碍嘛糊成为亳州人早餐的另一特色。
嘛糊的制作其实并不复杂，熬煮滚开的豆浇上面糊，有点像用淀粉勾芡收汁一样，成品比较浓，又混着面香与豆香，这两种这也就是让人爱或者恨的原因吧。
因为嘛糊本身并没有什么味道，所以佐食的咸菜就成了嘛糊的味觉担当，当咸、香、鲜同时在您的味蕾缠绕时，相信您也会对嘛糊爱的一塌糊涂。
亳州人的早餐除了这两种特色之外，比较常见的也就是煎包、鸡蛋饼，他们家的包子和鸡蛋饼也是小优比较推荐的。
中午来吃小蒸碗
这些蒸菜是小优必须要安利给大家的，看看上面的图片，流口水了没有啊？中餐的烹饪技法繁多，唯独蒸是最能表现菜品原汁原味的，尤其是蒸了三遍之后，主菜配菜的味道相互衬托，才是蒸菜的最佳状态！
亳州本地宴席上蒸菜同样处于扛把子的地位，不管是自己下厨还是在酒店待客，原油肉（偏甜）、虎皮肉（偏咸）都是必须要有的。
包蒸记的中餐蒸菜品类多样，荤素齐全，二十多种以小碗装盛蒸菜一字排看，光看看就足以打动人心了。
以这碗蒸牛肉为例，原本纤维紧致的牛肉被蒸的烂透，肉味与菜味混为一体。
剁椒鱼头，热辣酸爽，嗜辣者的最爱。
配上老板网购的8090童年记忆健力宝，女孩子来杯酸梅汤，美滋滋。
不放香油和香菜的撒汤是没有灵魂的，香油的香味和汤的鲜味混合在一起，味道那叫一个赞。
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